定胜糕 杭州定胜糕的简单做法 杭州定胜糕怎么做有营养

1 准备好所有的食材。

2 粳米粉，糯米粉，红曲粉混合。

3 然后把混合好的米粉过筛。

4 筛出来的颗粒米粉去掉不要。

5 然后把米粉中加入清水。

6 一边加入一边两只手揉搓米粉，水不要一次性加入，要加入两勺后就用手搓米粉，直到所有水加完，米粉搓成松散的米粉状。

7 把米粉再次过筛，可以用手按压帮助米粉过筛。

8 筛好的米粉加入白糖。

9 在加入干桂花。

10 用手轻轻翻拌均匀。

11 米粉撒入模具底部。

12 中间再放入豆沙。

13 上面再撒满米粉，表面刮平整。

14 蒸锅上气后，模具放入蒸锅。

15 上面可加盖一块蒸笼布，盖上盖子大火蒸制15-20分钟。

16 蒸好的定胜糕取出脱模即可。