蛋清饼干 蛋白饼干的简单做法 蛋白饼干的做法大全

1 将黄油隔水加热融化成液态。

2 将蛋白用打蛋器打发至粗泡，加入1/3的糖。

3 继续搅打到蛋白开始变浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3的糖。

4 再继续搅打到蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

5 继续打发至干性发泡，提起打蛋器的时候，蛋白能拉出短小的直立尖角。

6 将低筋粉过筛加入蛋白里。

7 用刮刀迅速从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀，千万不要画圈搅拌。将融化的黄油倒入面糊里。

8 翻拌均匀，不要画圈搅拌。

9 装入裱花袋里。

10 挤到不粘烤盘里。

11 烤箱预热150度，烤20分钟。

12 出炉~/~啦啦啦！