知了吃法:

1、半锅油,烧热。

2、油热放知了,翻几下。

3、大火炸10秒,转炸中火3分钟。

4、掏出过滤,用过的油倒出,然后把知了再倒锅里,撒下白椒盐,起锅。

5、装盘即可。

知了:

知了即蝉,半翅目蝉科动物,分布于温带及热带地区,栖于沙漠、草原和森林。蝉的幼虫生活在土中,有一对强壮的开掘前足,利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液;它有两对膜翅,形状基本相同;头部宽而短,具有明显突出的额唇基;眼不大,位于头部两侧且分得很开,有3个单眼;触角短,呈须状,口器细长,口器内有食管与唾液管,属于刺吸式。

古代《礼记》中有食蝉的记载,当时蝉不仅是一般平民的食品,而且成为君王贵族筵席上的佳馔,不少地方仍保留着食蝉的习俗。蝉的食法多样,既可烩炙,也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹等昆虫一样,均为高蛋白食物。据营养师测定,蝉含蛋白质高达72%。

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