用桃子皮做果冻的方法:

1、准备材料:粉皮桃子1个、柠檬1瓣、吉利丁10g、清水约150ml、雪碧150ml、糖10g。

2、桃子洗净后削皮,皮留着备用,桃肉切成片,用模具压出好看的形状。

3、锅中放入桃子皮,挤入柠檬汁,加入白糖、清水,煮到呈现粉红色的桃子水,倒入碗中。

4、吉利丁放入冰水泡软,捞出挤干多余水分,放入热的桃子水中,搅拌均匀至完全融化。

5、杯中放入桃子肉,倒入桃子水,大约1:1加入雪碧,放入冰箱冷藏静置4小时以上即可。

果冻:

果冻是用增稠剂加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,果冻里也包含布丁一类。

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