用料:四季豆,肉丝。

步骤:

1、锅里烧开水后放入盐,倒入四季豆过水焯熟。

2、把焯熟的四季豆放入冷水。

3、焯四季豆时,把肉丝放料酒,生姜,盐,糖,生粉,腌制15分钟。

4、热锅起油放入腌制好的肉丝,爆炒。

5、肉丝爆炒到断生后盛盘备用。

6、另起油锅,把四季豆沥干水份后倒入翻炒。

7、翻炒均匀后倒入炒好的肉丝,再撒入盐,继续翻炒1分钟。

8、撒入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

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