怎么做排骨面 排骨面的排骨如何卤制

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平时我们在家经常会做面条，面条是一种常见的主食，配上不同的汤料，可以做出不一样的美味。今天教大家好吃的排骨面，先熬制出好喝的排骨汤，然后将排骨汤加入面条里面一起吃，味道好，喜欢吃的赶紧试试。

怎么做排骨面

食材：

排骨150克、香芋50克、面条200克、姜2克、大葱10克、小葱2根

调味料：

食用油5克、八角1个、干辣椒2个、料酒2克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克。

排骨面的做法：

1、香芋切块，小葱切葱花，姜切片，大葱切段；

2、炒锅倒入食用油，加热后下入葱、姜、八角、干辣椒炒香，加排骨炒匀，倒入400毫升清水、料酒煮25分钟，放入香芋、盐、糖、白胡椒粉煮10分钟；

3、另取锅烧水，水沸后放入面条，煮4分钟，捞出，装入碗中；

4、加入香芋排骨汤，即可。

小贴士：

选排骨的时候，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。