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肥肠虽然好吃,但是它处理起来还是非常困难的,如果处理不好,就会又新又臭又油,根本就无法入口,所以把必须把它处理干净,才能吃起来特别的香,今天就来教大家几个非常实用的方法告诉大家。肥肠怎样洗才能干净又没臭味

肥肠怎样洗才能干净又没臭味

1.食盐搓洗

食盐不光可以调味,其实它的清洗作用还非常的大,它可以将一些油脂,污物以及细菌从表皮脱落。所以可以将猪肠先翻过来,把里面的污物、油脂先冲干净,接下来在上面抹上一层食盐,可以用粗颗粒的盐,这样的效果会更好。接下来用手去搓,这样会发现原本粘在肠壁上的油脂会慢慢的脱落,再用水冲洗一下,最好把水量开大,水冲击力比较大一些,这样油脂去除的也更快,再把上面的盐分冲干净,这样的话就会洗的比较干净了。

2.使用苏打粉清洗

苏打粉一般是放在面团里面发酵的,其实它是也有可以去油污的作用的。因此可以将肥肠翻一个身,在其表面撒上适量的苏打粉,然后放置30分钟到40分钟左右,苏打粉可以溶解上面的油脂。然后再用水去冲洗,用手轻轻的一拨,或者用小刀一刮,上面的油就可以非常轻松的把它刮下来了,而且不会产生任何的异味,最后把它再冲洗干净就行。

3.用淀粉清洗

淀粉除了勾芡,它的清洗作用还是非常强大的。把食用的淀粉撒在肠壁上面,可以多撒一些,先不要清洗,放置40分钟左右,然后用手去搓,就会发现油脂会被淀粉给裹在一起,然后从肠壁上掉落,接下来再用清水去冲洗干净就可以了。

用以上三种方法洗的猪大肠特别的干净,而且一点异味都没有,这样处理后再去把它烹制出来才会特别的好吃。所以小伙伴如果平时喜欢吃猪肥肠的话,那么要学会它的清理方法,自己做的猪肥肠又干净又好吃,关键还便宜。

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