香锅莲藕五花肉的做法 顺德潮哥五花肉焖莲藕

制作时间： 15分钟

难易程度： 一般

口味：香辣

分类：炒菜

主食材：生姜一块、青椒一个

辅料：大蒜4瓣、小米椒3个、花椒两克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒一勺、藕400克、五花肉200克

步骤：

1、莲藕去皮洗净切片；

2、放入清水中浸泡；

3、大蒜4瓣切粒；

4、姜块切片；

5、小米椒3个切圈；

6、青椒去蒂切块；

7、五花肉切薄片备用；

8、锅中放入少量油，油温烧至5成热；

9、放入五花肉煸炒至表面微焦；

10、放入豆瓣酱1勺；

11、炒出红油；

12、放入花椒；

13、蒜粒；

14、姜片炒香；

15、放入藕片；

16、小米椒圈翻炒均匀；

17、放入青椒；

18、放入生抽1勺；

19、料酒1勺；

20、翻炒半分钟；

21、调入白糖半勺；

22、盐半勺；

23、鸡精半勺；

24、白芝麻3克；

25、炒匀即可出锅。