家常温泉蛋的做法 温泉蛋菜谱

1、温泉蛋主要是用80度的水，使鸡蛋出现半凝固的状态，那么我们在家里煮的时候，可以用温控器来控制一下温度，80度就停止加热，那么这样的蛋煮出来的口感与温泉蛋是一样的。

2、用闷烧杯来制作，我们把鸡蛋放入焖烧杯，然后注入开水，盖上盖子，这个时候里面的水大约也就是90度左右，还在不断的下降，然后盖上盖子，两三个小时以后打开剥开壳，会发现蛋黄没有完全凝固，口感软糯。

3、把鸡蛋放入杯子里面，杯子里面放入冷水，然后把杯子放入锅中锅中加半锅水，把杯子放入水中，这样鸡蛋就是隔着杯子再加热，当外面水沸腾的时候，杯子里的水还没有开，利用这样的温差，煮出来的鸡蛋与温泉蛋口感非常相似。

4、用正常煮鸡蛋的方法把鸡蛋放入锅中，煮开以后小火沸腾两分钟，然后关火。再放置两分钟以后用凉水冲凉，这个时候我们拨开鸡蛋会发现蛋黄也没有完全凝固。

5、用微波炉来煮，用微波炉煮鸡蛋只需要相当的技术，首先我们用碗里面注入开水，然后打入鸡蛋放入微波炉，一只鸡蛋绝对不要超过一分钟，用高火的模式进行加热。这时候取出鸡蛋，蛋黄没有完全凝固。蛋白已经凝固。

6、在水中打入一个鸡蛋大火煮开，然后小火我们可以看着用勺子试试看，当蛋黄还在柔软状态时，根据自己的喜好，觉得差不多了就可以关火，这种是可以直接看到蛋黄状态的。