卤蛋营养价值高吗 卤蛋的功效作用 卤蛋的营养功效与作用

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咸蛋的营养价值还是很高的。咸蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，蛋氨酸的含量也很丰富，具有一定的滋补作用。

卤蛋的营养价值高吗？

卤蛋，又称卤蛋。它是用各种调料或肉汁加工的熟鸡蛋。虽然在腌制的过程中会损失一些营养成分，但是卤蛋的营养价值还是很高的。卤蛋中还含有丰富的DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育，可以健脑益智。吃卤蛋可以提高记忆力，促进肝细胞再生。含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，有防癌作用。

卤蛋营养最突出的特点就是含有最好的蛋白质。在自然界的各种食物中，动物蛋白优于植物蛋白，而卤蛋蛋白在动物蛋白中排名第一。其生理价值极高，易于消化，利用率高达95%以上。所以吃卤蛋可以增强免疫力。

卤蛋细腻爽滑，咸淡有嚼劲，醇香四溢，价廉物美，百吃不厌。既可以当饭吃，也可以当菜吃，温润清贫，质朴苍劲。