山楂红烧肉 山楂红烧肉怎么做好吃 山楂红烧肉可以用鲜山楂吗

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第一步

材料：五花肉200克，干山楂100克，盐1茶匙，葱1根，姜1片，料酒1汤匙，酱油1汤匙，冰糖6块，蒜3瓣，小米椒2片，八角2片，油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

将米椒切成圈状。

第五步

将干山楂用温水浸泡20分钟。

第六步

葱花切碎。

第七步

五花肉切块。

第八步

将锅里的水烧开，烧开后将五花肉焯水5分钟，捞出备用。

第九步

锅里倒油，油热时放入冰糖，煎出糖色，小火慢炖。

第十步

将五花肉翻炒至糖色变为淡黄色，直至均匀裹上糖色。

步骤11

然后加入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香。

步骤12

然后加入料酒和酱油翻炒2分钟。

第十三步

加适量的水烧开，因为中间最好不要加水。

步骤14

加入山楂，小火炖30分钟。

第十五步

最后加盐调味，大火收汁，撒上葱花。