本文的主要内容是解决麻婆豆腐的家常做法问题，具体如下：
第一步：豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，然后沥干。
第二步：葱姜洗净切碎。
第三步：将葱、姜放入锅中热油炒香，倒入肉末炒至变色，再放入郫县豆瓣酱炒香。
第四步：加入豆腐、适量水、酱油、白糖，火分钟后加入花椒粉，再倒入水淀粉勾芡。
第五步：用锅铲将豆腐汤推至变稠，关火，放入锅中。
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