本文的主要内容是解决炒猪肝的做法问题，具体如下：
第一步：猪肝切片，放入碗中加盐、糖、料酒、酱油、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
第二步：将青椒切成小块。
第三步：锅里放油，油温七成热时放入蒜、姜片、葱翻炒，然后放入腌制好的猪肝，翻炒至猪肝变色，放入青椒，翻炒至断，翻炒均匀，关火装盘。
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