在家里怎么做蛋糕 在家里怎么做蛋糕呢

1.首先需要的材料是低筋面粉(100克)、食用油(75克)、牛奶(130克)、白醋(5克)、白糖(80克)。

2.找一个干净的没有水和油的盆，将5个鸡蛋打入盆中，然后将蛋黄和蛋清分别放入盆中。

3.将食用油(75克)、牛奶(130克)和低筋面粉(100克)分别加入蛋黄盆中。

4.搅拌至均匀、细腻、无颗粒。

5、下来过蛋清，加5g白醋在里面，加白醋去蛋味。这个容器必须是无水无油的，否则不好处理。

6.然后将白糖(80g)分三次加入蛋清碗中，三次通过。

7.第一次充满泡沫时，加入1/3白糖继续发，然后分别加入第二次白糖和第三次白糖。

8.最后加入剩下的白糖，高速打发。如果家里没有打蛋器，手动的话大概要半个小时。最后，用打蛋器拿起蛋清，不会弯曲掉下来，说明蛋清准备好了。也可以直接把盆倒过来，里面的蛋清就不会掉了。

9.下来把打好的蛋清分几次加入这个蛋黄液碗里，用铲子左右搅拌。这里搅拌的时候不要太用力，不然蛋糕容易塌。

10.最后搅拌好后直接倒入蛋糕模具中，放入烤箱烘烤。烤箱提前200度预热5分钟。然后将模具放入烤箱烘烤，上下温度设定为130-135度，时间设定为45分钟。

1.时间到了，把饼拿出来倒扣在漏勺上。脱模前让它冷却。