1.配料：南瓜、色拉油、盐、醋、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、干辣椒。
2.南瓜洗净切成细丝，大葱切末，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切丝。
3.炒锅烧热，放入适量的油，先炒几下辣椒，然后捞出辣椒。
4.加入葱花、蒜片、姜和干辣椒，炒香。
5.将南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加入少许醋，最后加盐和味精调味。
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