1.材料：准备陈皮15克，红豆100克，花生100克，鲤鱼1条，葱1根，姜3片，调料盐，米酒。
2.红豆洗净，浸泡2小时。鲤鱼洗净去鳞备用；将洋葱切成段以备后用。
3.用油爆香葱和姜片，然后放入鲤鱼，用大火煎。
4.砂锅加水烧开后，放入陈皮、红豆、花生、鲤鱼，小火煮1小时左右。
5、出锅前，加盐和酒调味。
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