发面饼怎么烙饼又软又好吃层多 家常烙饼怎么做又软又好吃发面饼

1.材料：面粉500g，酵母粉4g，温水250ml，盐适量，油适量。

2.先准备一个和面盆，倒入500g面粉，然后4g酵母粉，用筷子将面团和酵母粉搅拌均匀，往面团中倒入250ml温水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。面团揉好后，整理好，用保鲜膜盖好，封口，证明是两倍大。

3.在面板上撒上干面粉，防止粘着。将醒发好的面粉放在面板上，揉一揉去除里面的气体，然后用手将面团揉成条状，开始切片。将第一块切成稍大的块，其余的切成大小均匀的块。把第一块擀成稍微大一点的煎饼形状，撒上适量的盐，刷上一层油，然后放上去。

4.全部堆好后，揉好顶皮和底皮，在蒸笼的炉排上刷上油，放入冷水中，放入饼坯中，盖上盖子，蒸30分钟。

5、电饼铛刷油，放入馒头，一定要把底部塑造成略黄再翻过来，烤两面金黄即可出锅。