1.配料：鲜虾、白糖、大蒜、精盐、干绿豆粉丝、酱油、香葱、黄酒、白胡椒、植物油。
2.虾仁去掉泥肠，用盐和胡椒粉腌制10分钟，用开水烫卷，方便造型。粉丝用冷水浸泡，捞出沥干。
3.大蒜切成蒜末，锅里放油，炒熟姜末葱末，倒入蒜末，加少许盐炒匀备用。
4.底下放一层粉条，叠上一层虾。放入蒜，加一层粉条，叠虾，摆盘，中间放蒜，水开后加入，蒸五分钟。
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