蒜泥白肉的做法 怎么做蒜泥白肉 蒜泥白肉的做法大全

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五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，放入姜、葱结、2g花椒和1勺料酒，煮30分钟，取出，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，小米椒切丝，姜捣碎，五花肉放凉切片，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，将盐、蚝油、鸡精、白糖、醋和醋放入碗中。

蒜泥白肉怎么做？

成分：

五花肉400克，大蒜30克，小米椒2个，生姜1片，胡萝卜半根，黄瓜半根，小葱3根，花椒2克。

蒜泥白肉的做法

1.五花肉洗净，然后放入锅中，倒入清水，放入姜、葱结、胡椒粉2克、料酒1勺，煮30分钟，捞出放凉。

2.将一半黄瓜和一半胡萝卜切丝。

3.将30克大蒜切成蒜末，2个小米椒末，1个姜末。

4.五花肉冷却后，切成薄片，加入胡萝卜丝和黄瓜丝，卷起来放在盘子里。

5.将半勺盐、半勺蚝油、半勺鸡精、半勺白糖、半勺醋、1勺生抽、2勺碎小米椒、蒜粉、辣椒油放入碗中搅拌均匀，制成酱汁。

6.最后倒在滚好的白肉上。

小贴士：

蒜泥白肉最好选择带皮的新鲜五花肉。这种肉肥瘦相间，肉质较好。

肉端上来时，可以煮得好，但不能煮得太烂。否则会很难切片，影响口感。