糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊的家常做法简单好吃

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大蒜切碎，姜切片，里脊肉切条，放姜片，蒜粉，酱油，料酒等。并拌匀，然后放入淀粉腌制15分钟，油温将七成热，将里脊肉放入油炸至表面金黄，捞出，待油温升高后再次油炸里脊肉，捞出，将油温加热至七成热，放入番茄酱、白糖、醋、盐拌匀。

糖醋里脊的常见做法

主要材料：

猪里脊肉250克，蛋清1个。

成分：

醋10g，淀粉1勺，糖10g，生抽1勺，番茄酱20g，料酒1勺，盐，鸡精。

糖醋里脊的做法：

1.将2瓣大蒜切碎，1片生姜切片。

2.里脊肉洗净，切成大小均匀的条状。

3.加入姜片、蒜末、1勺酱油、1勺料酒、1克胡椒粉和1个蛋清，拌匀，再加入2勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4.锅里放食用油，油烧至七成热，放入腌制好的里脊肉，开始煎。

5.煎至表面金黄后，捞出。

6.油温升高后，放入里脊肉再次煎，然后捞出。

7.锅内放适量油，加热至七成热，加入番茄酱20g、糖10g、醋10g、盐半勺拌匀。

8.然后转小火炒白糖，加适量水淀粉，收汁。

9.加入炒好的里脊肉，翻炒均匀，用糖醋汁裹住里脊肉，撒上芝麻装盘。

小贴士：

腌制里脊肉时，不能加太多淀粉。

里脊肉一定要再炒一下，这样里脊肉的味道更好。