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第一步

材料:猪骨100克、生姜1片、无花果干10克、南北杏10克、百合5克、玉竹10克、葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙。

第二步

先将无花果、玉竹、百合倒入碗中,提前用清水浸泡半小时。

第三步

姜切碎。

第四步

锅中烧开水,放入猪骨、姜片、葱结、料酒,焯水10分钟,捞出,洗去血泡。

第五步

准备砂锅,倒入排骨,放入杏子等泡好的食材,放入无花果和姜片,加足水,盖上锅盖,小火炖2小时。

第六步

出锅前,在砂锅中加入适量的盐,出锅。

第七步

上桌后,撒上葱花。

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