金银晚唐
金是晚唐，又名“炒莱帽”，可为北京民间特色所见。北京人在春盆季节，亨通春冰卷炒，淡雅可口，追求合众国的意思。
100克猪瘦肉、2个鸡蛋、300克豆芽、150克淡菠菜、75克青韭菜、100克苏发粉丝、50克花生油、30克胡椒、50克香油、5克精盐、2克调味品、5克调味品
[制法] 把猪瘦肉切成丝。鸡蛋碰到碗后散开，加入1克正盐和1克葱。豆芽掐了两只蔬菜。菠菜洗净后切成5厘米长。青韭菜洗净后切成3厘米长。头发粉丝们会剪到10厘米长准备。
将锅放在火上加热，加入花生油，加入2克切碎的葱、姜末炒香，加入肉汤炒至变色。加入料酒，撒一点清水，加入1克正盐，加入菠菜、粉丝炒。(威廉莎士比亚、菠菜、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘、潘)再放一锅辣椒油、加热、加入蔬菜、用旺火炒、正盐3g和大米。把锅放在火上加热，加入香油加热，倒入散落的鸡蛋，用鸡蛋饼展开，盖上合彩即可。
[烹饪提示]要把握好火候，盛菜不能带很多汤。
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