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千层饼怎么做 在家做千层饼怎么做

千层饼做法:

1、准备材料:面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。

2、将面粉倒入容器中,加热水用筷子搅成絮状。

3、再倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。

4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。

5、将醒好的面团分成6个剂子。

6、取一个小面团擀成长圆形薄饼,把油酥均匀地铺在薄饼上。

7、用刮板把薄饼中间划成长条。

8、从一边卷起收口压实成长条形。

9、捏住长面团的两头适当拉长一点,再卷成圆形。

10、按扁,擀成薄饼。

11、预热平底锅放入适量的油,放入饼胚。

12、中小火烙至两面金黄即可。

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