【白酒凉喝还是热喝好】白酒喝得暖和还是凉？专家：都不对。记住“不喝”就好了。

古人喜欢“煮酒论英雄”。

今天很少有人这样做。一般人喜欢冬天喝白酒“暖身”，夏天喝冰啤酒“消暑”。

究竟是人的思想变了，还是因为酒变了，所以不需要喝得暖和？一起看吧。

首先，我们来了解一下古人为什么喜欢“喝得暖”。

有两个原因。

喝得暖和，肚子更容易

研究表明，古人温州只是将烧酒加热到40 ~ 50度，就像开水一样，人体中这种温度的酒进入肚子后会感到暖烘烘的。

但是，喝白酒也不能保暖，喝后变热的原因是酒精在体内非常活跃，使身体兴奋，全身有温暖舒适的感觉。(大卫亚设)。

暖和地喝更安全

古代酿造的酒大部分是谷物酒，相当于我们现代的黄酒。

由于酿造条件有限，葡萄酒中还含有微量甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定影响，口感也比较不好，加热烧酒是为了去除这些物质。

醛、醚的沸点较低，一般在20 ~ 35度左右，甲醇的沸点在65度左右，加热时温度升高，这些物质就会挥发，所以喝起来更安全、更纯。

这样看来，古人确实很有智慧。那么，现代的白酒到底是应该喝得暖和呢，还是应该喝得凉呢？为此，笔者专门咨询了一位专家。

专家们都不对。遇到劣质酒，不管喝得暖和还是凉，都不好。如果想喝好酒，就要记住“不喝2”。

不喝没有素质的小作坊酒

今天，很多商人开始在自己家买酿酒设备酿酒，酿造也是粮食酒，但由于酿造条件有限，酿酒师手艺一般会星州质量不好。

星州有害物质超标了

星州中的甲醇、杂醇油等物质超标，此外，这些酒基本上用塑料壶盛酒，也可以混入增塑剂中，塑料壶没有透气性，有害物质难以挥发。基本上只要喝一杯就能上胃。

生长酒口感薄

另外，商贩们经常不经过任何协调就直接销售园长股。

听起来十分不错，实际上，原浆酒的口感是十分单薄的。

这种情况下，不管你喝的时候加热与否，其香气和口感都是一样单薄，并不会因为加热而使得口感更醇厚，毕竟酒水自身就没那么多呈香物质。

比起这些小作坊白酒，正规酒厂生产的白酒就靠谱多了，不光有先进的酿酒设备，还有专业的酿酒师，其中，君中元私藏酒的酿酒师曾传政，师从酱酒之父李兴发，对酿酒的要求极高。

酿酒过程中，只用到了红缨子高粱、酒曲、水，不添加任何添加剂，历经165道工序，7次取酒之后，还需窖藏6年才算真正的成酒。

之后，选用不同年份，不同轮次的白酒反复勾调而成，每一批次的白酒都保持在优级水平，有害物质也控制在合格线下才能出厂。

开瓶喷香，沁人心脾，轻抿一口，醇厚细腻，酱香瞬间在口中爆开，甘润爽滑，毫无拖泥带水的感觉，喝完一杯还想再来好几杯，余味无穷。

如果实在想喝散装酒的话，建议大家一定要找一家靠谱的作坊，或者自己买回去之后放置一段时间再喝，心急吃不了热豆腐。

不喝酒精勾兑酒

酒精酒勾兑酒之所以人人喊打，最主要的原因就是酒水里面含有添加剂。

市面上有80%的酒精酒都来自小作坊，为了“以假乱真”，不光会加入过量添加剂，甚至还会使用严禁添加的“塑化剂”，危害很大。

并且，酒精酒里面的添加剂稳定性不好，白酒稍微一加热里面的添加剂便会挥发出去，此时的口感寡淡如水，说白了还不如直接喝白开水。

写在最后，日常生活中，您买到过酒精酒吗？另外，除了上面2类酒，还有哪些酒不能喝呢？欢迎补充。