【丹麦白酒关税】为什么市场上基本没有低于300元的香槟？

香槟是汽酒的皇家贵族，价格都很高，经常出现在F1赛车颁奖典礼和高级晚宴等高位。市面上香槟零售价低于300，很少比普通汽酒贵5 ~ 8倍。香槟为什么这么贵？到底贵在哪里？

1、香槟葡萄原料和成本昂贵。

香槟由三种葡萄制成：夏多里(Chardonnay)、皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。90%的葡萄来自小农户种植者，他们很少自己酿香槟，而是把葡萄卖给香槟场。为了保障种植者的利益，葡萄种植总工会和香槟场联合会合作，不管土地租金和收成的影响如何，葡萄原料的价格都比较稳定，通常在6 ~ 7欧元至每公斤6 ~ 7欧元之间。

根据香槟法，4000公斤的葡萄最多只能挤出2550升葡萄汁。酿造一瓶香槟大约需要1.2 ~ 1.3公斤的葡萄，价格相当于7 ~ 9欧元。普通质量的香槟蘑菇帽价格约为0.5欧元，一瓶香槟为0.5-1欧元。香槟的材料成本至少为8 ~ 10欧元，换算成人民币大约在60 ~ 80之间。

2、香槟过程繁琐，人工费高。

香槟酿造从压榨到装瓶的过程需要8种工艺：压榨、发酵、调配、瓶内二次发酵、培养、摇晃、除渣、定量瓶。每个繁琐的过程都要手工处理。特别是后骑兵内的第二次发酵、培养、奶昔过程，每天都要手工处理。一般汽酒大多在罐中二次发酵，用机器摇晃瓶子，不需要繁琐的手动处理过程，成本也低，但质量自然也会下降。

一瓶普通香槟要培养15个月，一瓶延期的香槟要培养36个月，这意味着至少需要15个月的人力成本。西班牙的Cava汽泡只需要8个月，很少像德国Sket汽泡一样长时间培养。从成本上看，香槟的价格自然会更高。

一瓶香槟平均会产生2.5亿个气泡，一般汽酒不需要培养和奶昔处理，工艺也比较简单。一瓶汽酒平均能产生0.4亿个小气泡，自然价格无法与香槟相比。

3、香槟外观一般是艺术家设计。

很多香槟场推出新香槟时，很多人都会与著名设计师合作，提高香槟外观的高贵和美丽。

巴黎的花香槟(Perrier Jouet)在1902年法国著名玻璃艺术史Emile Galle之后，日本著名的花也与艺术家Makoto Azuma一起推出了限量版，由美国艺术家Daniel Arsham制作。

Dom Perignon香槟在这方面也有着悠久的传统。唐佩里农为了推出2003年的粉色香槟，邀请了美国现代艺术家杰夫昆斯(Jeff Koons)制作引人注目的气球Balloon Venus瓶，并邀请鬼才DAVID LYNCH设计了2003年的香槟。

莫伊特香槟(Moet Chandon)在2012情人节与“瑞典涂鸦天才”Andre Saraiva一起推出了“绘制爱情限量版套装”粉色香槟。不注重外观的路易王后香槟(Roederer)也与设计师飞利浦达克(Philippe Starck)合作重新设计了包装。

4、香槟定位高端市长/市场，促销成本高。

很多香槟场隶属于国际知名的豪华饰品公司，定位也是高端市场，每年都有很多高级促销和赞助活动。营销费用很高，每香槟的成本也会相应增加。

2000年，火腿香槟(m

umm）以 600 万美元与 F1 签约三年，成为 F1 赛事的官方香槟赞助商。每站 F1 比赛结束后，人们都可以看到车手们在快乐地喷洒着玛姆香槟。之后又以每年 550 万美元的价格续约。

酩悦香槟属于全法国最大的酩悦轩尼诗（Moet Hennessy）集团所拥有，其旗下还有路易威登（Louis Vuitton）和迪奥（Dior）等众多奢饰品品牌。酩悦香槟是金球奖官方指定香槟，连续 25 年赞助金球奖，更曾是 2009 年奥斯卡金像奖的唯一指定香槟。酩悦香槟每年还邀请很多明星代言，如性感女神斯嘉丽•约翰逊（Scarlett Johansson）、网球天王费德勒（Roger Federer）和中国知名影星范冰冰等。

泰亭哲香槟（Taittinger）与国际足联（FIFA）签约，成为国际足联的官方指定香槟用酒。罗兰百悦香槟（Laurent-Perrier）签约成为美国职业高尔夫协会（PGA）官方指定香槟，现在也是奥斯卡颁奖典礼唯一指定香槟。

5、香槟多为贵族和皇室的心头爱，附加价值高

很多香槟品牌都是贵族和皇室的指定用酒，常用来招待重要的宾客，自然赋予了其本身“高贵”的地位，同时也提高了品牌附加价值。自然这类香槟的售价也不菲，拉动了整体香槟的地位，推动了香槟产业的发展。

玛姆香槟被誉为“王者的香槟”。欧洲各大显赫的王室家族，包括奥地利、匈牙利、比利时、荷兰、普鲁士、丹麦、瑞典和挪威的世家，无不喜爱玛姆香槟。时至今日，玛姆香槟依然是英国女王伊丽莎白二世的官方供应商，其瓶颈处还装饰着王室御用证书。

路易王妃香槟（Louis Roederer Cristal）是俄国沙皇的指定用酒。从 1876 年起，路易王妃香槟酒厂便设计出一种独特的香槟酒，装在水晶瓶中，取名“水晶香槟”，专为俄国沙皇定制。

6、国内高额的关税、运输仓储及物流成本

普通的一瓶香槟原料的成本都要达到 60-80 人民币了，再加上人力成本，一瓶香槟固定成本至少要 100 人民币以上。如果再加上市场推广和酒商的利润，一瓶香槟在国外的拿货价至少接近 120 元。

一瓶香槟报关要缴纳 50% 的税收，再加上运输，仓储和物流成本，成本至少接近 200 多人民币。国内由进口商分销给经销商，经销商有时又分销给终端客户，层层经销渠道，导致终端零售价较高，大大超过 300 元。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。

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