【白酒公司企业文化】解读王绍雄：四川葡萄酒的文化领导和发展优势

纵览泉州是百花齐放的酒文化“清明上河图”。

文|云州标题产业生产地集团

“文化是白酒行业的核心竞争力，传统文化是中国白酒品牌的灵魂。传统中的活态文化是中国白酒文化建设的价值指南。”

最近在2022中国酒业活动文化高峰论坛上，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王小雄说。在他看来，活着的酒文化的传承和发展是基础和持续的产业支撑力。

王小雄对文化的思考源于多年来对泉州的工作实践，中国酒业协会评价道：“评论和总结已经超越了酒业范畴，达到了‘横志玲侧成峰’的认知高度。”

这种认知上的“超”符合泉州在文化建设上的“超”。

2021年，川州在产量、收入、利润等方面占全国比重分别为50.9%、53.8%和38.5%，位居前列。说到泉州的优点，大多数人都会以这套数据集为例。

与产量、收入、利润等硬实力相比，泉州的文化软实力难以量化，很少被系统化。

无论是川人塑造的深厚历史，还是今天川州的产地、品牌、产品、消费，其文化建设始终处于行业前列。

数据排名比赛的清单总是充满变数，强硬实力的较量往往被比作阶段性成果。仅凭一种实力或力量，“以后很难名列前茅”是文化，文化上的领先是永远的领先。

再谈川州，我们要充分、全面地认识到它的文化优势和由此决定的泉州的长期发展优势。

生产地文化领先

“四川葡萄酒”符号

对川主来说，最重要的文化血统不是古代名人留下了多少诗，也不是精致的器皿或细致的酒礼酒风俗，而是以“泉州”两个字塑造的好酒形象确立的文化认同感。(莎士比亚，莎士比亚。)

在某种程度上，“泉州”已经成为一种文化象征。

说到“川酒”，人们首先想到的可能是五粮液或泸州老窖，这个地方酒多，酒好，注射时间长。

这是凌驾于特定品牌之上的高级文化内涵，可以“培育”白酒企业。纵观中国白酒，大部分企业都在引领生产地的文化发展。

当然，这种天然的文化优势是被历史沉积下来的。李白、杜甫、苏东坡等众多文人墨客，使巴蜀酒文化在古代闻名遐迩，宝贵的古老储藏库、传统酿酒技艺又给了泉州文化延续下去的土壤。泉州的文化基因先天优越。

直到今天，泉州仍然保持着文化领先地位，这得益于后天的努力。

从20世纪60、70年代开始，泉州的技术、理念、人才、原州不断向天外扩散，只要全国各省都有浓郁的香柏酒，就一定程度上有泉州的影子。今天，各大香型主流工厂的技术人员可追溯到未来30年，大部分也是泉州专家的弟子。

在这几十年的扩散过程中，川朱文华相应地形成了广泛的影响力。

之后泉州首先形成白酒的产地概念，2015年将宜宾、泸州、成都、德阳(绵竹)四大主要产地分开定位。

比起当年泸州、豫州、徽州等擅长的营销思维，“生产地”的概念是质量思维、文化思维，是特定地区内地理、风土、人文、文化的集中表现，今天泉州的文化以生产地为载体。

四川省在去年发表的《泉州十二条》中提出：“深入挖掘泉州文化内涵外延，推进泉州四千寨、天车、天京等产业间、领域间的深度融合。”就是从生产地出发，多层面地发掘和推荐泉州文化。

从历史积累到影响力扩散，再到泉州大产区，泉州在顶层设计上建立了更加领先的文化优势，“泉州”一词成为了文化本身。

品牌文化领先

百花一齐放着。

所有著名的泉州品牌都有自己的文化特色。

1995年，由于规模和利益在中国酿酒业均居首位，五粮液在第50届世界统计宴会上被评为“中国酒业大王”。从文化角度来看，“王”是指大格局的文化气魄和文化理念。

五粮液具有悠久的历史文化和传统创新并行的酿造技艺，因此可以用开放的视角构建自己的文化体系，形成“和谐、美丽、共存”的品牌文化价值表达。“美”强调开放包容、融合共生。

在这个高度，五粮液对白酒文化建设有自觉和自信，用民族品牌诠释白酒的时代内涵，“美”呼应社会生活的需求。这一文化战略与五粮液的品牌地位非常一致，文化战略转变为文化优势，为白酒行业文化建设树立了标杆。

与五粮液的大开大合不同，泸州老窖作为“香的鼻祖”，其文化性格内向厚重，向世界传达健康体面的中国生活方式，是泸州老窖不断发展的理念。为此，泸州老窖创造了泸州老窖开拓“凤场大战”、持续10年的“苏秀红”文化彩风旅游、国际市井文化大会等多种文化IP。

泸州老窖是中国传统酒文化的中流砥柱，其代表性是泉州最古老的一面，也是泉州最不可替代的文化核心。

其他泉州品牌中，剑南春虽然安静。

，却保有唐时宫廷酒的文化底蕴；郎酒在赤水河畔打造出一座世界级白酒庄园，构建起酿酒与自然浑然一体的“生长养藏”酿储体系；舍得以中国哲学的深刻立意，开创了中国白酒以精神价值打造品牌的先河；闹市中的水井坊一手酒中美学、一手600年“活化石”，成为成都响当当的一张名片。

此外，川酒“十朵小金花”同样找到了各自的文化路径，每一个小金花品牌单拿出来，都不缺可圈可点的文化特色。

纵览川酒，就是一幅百花齐放的酒文化“清明上河图”。在川酒自由多元的文化氛围中，不难发现，每家川酒企业都拥有不同的文化活力和创造力。即便是出现不过几年的光瓶酒品牌光良，在光瓶酒领域也是独树一帜的，光良“不装”的酒桌文化，被诸多品牌效仿，也为年轻人所喜闻乐见。

每一个品牌，在不同维度的文化领先，加起来其实就是川酒的文化领先。

消费文化领先

催生市场动力

白酒文化，其实始终是白酒市场供给侧和消费端的重要变量。

在供给侧方面，王少雄表示，企业必须在产品结构调整和品种品类创新上，按照消费者的需求进行生产、销售，并不断升级换代，适应人民群众新的白酒消费价值理念的转变。

而放在文化的语境中，可以利用文化赋能产品结构优化。

他提到几个例子，其一是五粮液与SWAROVSKI（施华洛世奇）整合了以五粮液为代表的中年消费群体和以SWAROVSKI（施华洛世奇）为代表的年轻消费群体，“五粮液·缘定晶生”产品，与婚宴进行紧密关联。这满足了年轻人追求时尚、热爱新事物、创新婚宴表达等诉求，也满足了中年人长期以来对五粮液口感醇香、大气有档次等诉求。

其二是对青花郎提出全新战略定位——赤水河左岸的庄园酱酒，同时也有光瓶酒品牌定位大众消费主流段。

其三是舍得启动生态老酒战略，全力打造“舍得”“沱牌”双品牌，以舍得主攻中高端市场，让沱牌唤醒国民记忆。

以文化优势注入产品，使得产品设计、生产、销售由片面的、单向的、静态的状态转变为“消费者与自然、与社会、与自我”整全的、多维的、交互的关系。

这样生产出来的产品，就是以消费者为中心的、品质需求与文化需求高度融合的产品。

在消费文化上，“川酒十二条”中有一条是“加大市场拓展力度”，其中提到，“引导企业紧跟白酒消费国际化、年轻化、个性化、低度化、健康化等新趋势……支持电商平台创新白酒营销方式。”

从产区文化、品牌文化、产品文化，到消费文化，川酒形成了一个让文化成为市场动力的闭环，只有当文化能为市场服务，文化优势才是看得见、摸得着的优势，文化领先才有意义。

较之其他消费品行业，文化对于白酒而言有更高的实际价值，是隐形实力和不可复制的资源。川酒今天的文化领先，将决定川酒长期的市场发展领先。