【P是意大利什么红酒】这应该是看懂意大利酒标最快捷的方法了：意大利葡萄酒的关键字

和法国的AOP一样，意大利也有同样的酒权“术语”。

快速复习：欧盟地区对部分农产品和食品进行地理识别(GI)认证。

GI包括两类，包括原产地名保护（Protected Designation of Origin，简称PDO ）和地理标识保护（Protected Geographical Indication）。PDO的法律规定比PGI要严格。

法国的PDO叫做AOP，以前写过一篇文章介绍过：AOC,PDO,GI都是什么东西？一次说清楚法国葡萄酒分级。意大利的PDO叫做DOP（Denominazione di Origine Protetta)，但是这两个传统说法是比较常见的：

DOC（Denominazione di Origine Controllata）。

DOC会规定该种酒所用的葡萄的品种和生产方法。根据我观察，酒标上喜欢写全称，而不是简写DOC。

还有一个更高级的DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)。

而DOCG除了必须满足DOC的要求之外，还必须在产地装瓶，然后还要提交给农业部的大佬们品尝审核。同样地，酒标上经常写全称。

说完了意大利的PDO，来说说PGI。

在意大利的PGI叫做IGP(Indicazion Geografica Protetta）。但是，以前的称呼IGT更常见（Indicazion Geografica Tipica）。

所以，在说意大利的法定产区的时候，是这样的格式：XXX DOC，XXX DOCG，XXX IGT。比如皮埃蒙特大区（Piemonte）的Barolo DOCG。

是不是很晕了？别害怕，更晕的马上来了。

意大利酒标上常见的还有这两个术语：Classico和Riserva。

Classico，常被翻译成”经典“或”古典“。

随着历史变迁，很久以前的产区可能扩大到了今天的区域。Classico的意思是酒来自多年前原本的那个区域，而且包括区域里最好的酒。

Riserva，常被翻译成“珍藏”。

标有Riserva的酒，酒精度更高，陈年时间更长。具体标准根据每个产区的规定。

比如托斯卡纳（Tuscany）的基安蒂（Chianti）产区，有Chianti DOCG，还有Chianti Classico DOCG和Chianti Classico Riserva DOCG。

Chianti Classico DOCG必须在上市前陈年12个月；Chianti Classico Riserva DOCG要陈年24个月，其中必须至少三个月在瓶子里陈年。

认识了意大利酒标的关键字，再认识了常见葡萄品种，意大利酒标就基本能看到懂了。买酒的时候至少能知道这酒是属于什么档次的，不怕被忽悠。擒贼先擒王，学酒先学葡萄品种，来盘点意大利的20个常见品种

有空的时候可以背诵一下常见法定产区的名字，比如Brunello di Montalcino DOCG，Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC等等（看到这么长的名字顿时有点绝望）。实在记不住，遇到的时候上网搜索一下吧。

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完结撒花。

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关于作者

非著名葡萄酒博主，欧洲各个产区、各名庄都想喝一波

WSET学习中

奢侈品管理硕士

公众号是我的学习与吃喝笔记：棉棉维欧尼

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