【开盖时间长的红酒能干嘛】家里放着的“过期”红酒，还能喝吗？行家曝光酿酒原理，幡然醒悟

导游：我能喝放在家里的“过期”葡萄酒吗？专家们揭露了酿酒的原理，突然明白了。

这不是国庆节放假了嘛，难得大家都有空闲时间，所以我们家里准备来一个大扫除，把家里一些没有什么用的东西，都给清理出来。

平时看着杂乱无章的家，心情有些添堵，但是又因为工作和生活上的忙碌，常常忽略，没时间处理。

我们在收拾屋子的时候，真的翻腾出了好多没有用的东西，整整一堆的垃圾，其中，便有一瓶在家里放着“过期”了的红酒。

这红酒过期了半年，我们家里有人觉得红酒没有保质期，所以是还可以喝的，而且红酒还没打开过，一口不喝就扔了，实属有些可惜。

但也有人认为，过期的东西就是不可以再喝了的，即使是红酒，也是一样的道理。

这时候，我就不知道该如何是好了，只能去请教了身边的一个行家朋友，他对红酒颇有研究。

然后，这位行家朋友给我曝光了酿酒原理，再经过一番讲述，我终于幡然醒悟！建议大家也了解一下，说不定什么时候，自己也能用得上。

一、红酒一般是由葡萄或是别的水果经过自然发酵，酿制而成。

这里有2个信息，一个是酿酒的原料，另一个是发酵的方式。

红酒一般都是经过葡萄自然酿制、发酵而成，所以它一般在实际意义上，是没有保质期这一说的。

我们想象一下，一瓶红酒，它里面的酒水成分，发酵到什么程度，这是很难可以检测和计算出来的，所以说，红酒生产出来以后，还是具有一定的陈年能力。

这就像白酒一样，长时间的保存是没有问题的。

二、红酒一般都是储存在橡木桶里进行发酵的。

我们平时买的红酒，不是里面一般都会有一个红酒的软木塞吗？这个红酒的软木塞起到的作用就是类似于橡木桶起到的作用一样，有利于红酒的持续发酵。

所以说，我们家里放着的“过期”红酒，只要没有开瓶，那么它在封闭的情况下，还是可以发酵的，可能放得越久，口感还会越好。

三、红酒的保质期只是一个虚化概念，具体红酒的“过期”与否，还是跟品质关联最大。

很简单的举个例子，比如拉菲红酒，它的保质期应该早就过了吧？但是它的价值却越来越高，这就是因为它本身的优秀品质。

红酒瓶身上标注着的保质期，更多的是指一种保证，也就是说，在这个瓶身的保质期以内，是一定可以喝的，完全没有任何问题。

但如果过了保质期，能不能喝，就要看红酒的酒水品质了。

四、如何分辨出红酒的酒水品质？

想要分辨红酒的酒水品质，认准2点即可。

第一点，看红酒的度数，红酒度数在14度以上的红酒，酒水品质更好。

第二点，看红酒的瓶盖，如果瓶盖上有“COPY”这4个字的红酒，那么过了保质期，就别再喝了。

现在大家知道了吗？如果家里放着的红酒“过期”了，需要先辨别它的品质，好酒就还可以喝，劣质红酒则宁可扔掉，也别喝了。