【cimes红酒】法国古特酒庄

古特酒吧位于法国波尔多右岸的圣埃梅隆葡萄酒产区。

古特酒庄悠久的发展历史可追溯至15世纪。古特酒庄的葡萄园地处被人们称为“黄金三角”的圣埃美隆丘陵之上，距离城镇不到一公里。古特酒庄的建筑设计出自建筑师维克多·路易 (Victor Louis)之手，他同时还设计了波尔多的大剧院。从那时起，酒庄的继承者们无一不致力于圣埃美隆最优质的圣埃美隆葡萄酒酿造。

在20 世纪初，古特酒庄出产的葡萄酒就已经出现在世界各地的高等宴席上——从沙皇尼古拉二世到埃及大总督(英殖民地时期)。于是在1954 年的首次评级中，古特酒庄被评为圣埃美隆列级酒庄。可惜在1985年的第二次评选中，古特酒庄未能联鹰此项荣誉。因此，今天，酒庄的管理者们阿兰与泽维尔立志要使古特酒庄在下一次评选中(2016 年)重享此头衔，以便将家族产业的熊熊火把传到下一代手中!

15 世纪，修女弗朗斯瓦·古特(Sieur François Coutet)以自己的姓氏命名现在古特酒庄所在的这片土地。1601 年，她成为了古特酒庄先辈玛丽·大卫(Marie David)的丈夫，利布恩市长托马·德·奥热罗(Thomas d’Augereau)的私人地产。1784 年，随玛丽·罗利娜拉弗(Marie David)嫁给利布恩市长让·大卫后，酒庄归由大卫·博利耶(David Beaulieu)家族经营。因此可以说，古特酒庄至少在最近400年时间里与大卫·博利耶家族密不可分。 现在，酒庄依然由阿兰(Alain)及其兄弟泽维尔(Xavier)掌管及经营。

古特酒庄曾被爱德华·弗雷 (Édouard Féret)在其1874 年版的《葡萄酒分类》中这样评价过：“铺展于圣埃美隆延绵的小丘之上，享受着多尔多涅河谷地温暖的阳光，古特酒庄不仅拥有如画的秀丽景色，更是种植葡萄不 可多得的宝地。”占地9公顷的葡萄园顺着山坡向西南边躺下，并以每年20 -25 桶的产量，向世人提供着以柔顺的口感与持久的幽香而闻名的甘醇。”

这里的葡萄园还是圣埃美隆为数不多的仍然保留“葡萄藤前小树丛”传统的园区之一。从野生郁金香到绿橡树，从桃树到兰花，正是这些“少数派” 以最自然的方式，用他们特有的芬芳给酒庄这片园地注入了无限的活力，从而使她的葡萄始终保持着极高的质量，也使酿酒师们轻易就能酿造出满足各个时期不同品 位的佳酿美酒。

不同园块拥有各自别具特色的葡萄园名称，如 Cucurot,、la Toumièle、Le Canon、les Blaireaux、le Squelette、les Vendangeurs、la Porte Rouge、les Pommiers 和la Plante à Martin。葡萄园的种植密度大约在6,000株/公顷，种植有60%梅洛(Merlot)，30% 品丽珠(Cabernet France)，5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，以及5%的当地马尔贝克(Malbec)葡萄。园区葡萄树平均年龄为30年，采用人工方式采摘，发酵过程采用温控设备。在最近7年 里，土地的平均产率达到每顷38百升。

古特酒庄年均葡萄酒产量为50,000瓶，分为Chateau COUTET和BELLES-CIMES两大系列，酒庄所采用的葡萄从采收到酿造成葡萄酒，直到上市销售需要经过4年时间。酒庄没有追风于96-99年的 投机潮，所产的葡萄酒价格一直保持地相对较低。酒庄每年出口到美国的葡萄酒约25,000瓶，比利时的为8,000瓶，剩下的出口到日本及欧洲各国。