[文茶是什么东西]茶烟是什么东西

“想不到小小茶叶不仅把工坊传承下来，而且还解决了附近农民就业、增加了农民收入、壮大了农业品牌，真是一举多得！”这是日前福建茶商在观看了肇庆市封开县白马茶业有限公司总经理谢汉钊茶叶直播间的留言，也是对谢汉钊让白马茶在“非遗+乡村振兴”中出新出彩的高度评价。

封开杏花镇的白马山海拔800多米，是封开最高的山脉。谢汉钊的白马茶场遵循原生态种植，沿用最传统的种植技术与制茶工艺，使白马茶具有稀缺性、独特性的品质。

目前，白马茶的新老茶场种植总面积700亩，开采面积500亩，全年茶叶总产量达55吨，总销售额1650万元，解决附近农民就业50人，带动农民种植户20多户。

据道光年间《封川县志》记载：“白马山产茶，色红味香，产于文德小江者曰文茶”。又据《封川县志》记载：“光绪三十四年，封川县杏花白马茶由清廷选送巴拿博览会，获二等名产之称”。

面对农业发展进入新阶段，消费更加注重质量，市场竞争更加剧烈的新形势，封开不失时机地提出建成万亩优质茶基地的目标，打造“白马茶”品牌，让“养在深山人未识”的生态、有机、健康的杏花白马茶名扬四海，进一步提高茶叶附加值。据谢汉钊介绍，几年前当地茶叶一公斤售价只能卖到50元—60元，如今随着白马茶的知晓度不断提高，周边茶农的茶已卖到150元—300元/公斤。

杏花白马茶先后参加过多个文化节、艺术节、农产品推介会、展示会，公司还投资茶文化网剧《白马山上茶花开》（目前已经完成了25集后期制作）、申报各级名优产品、多平台直播带货……谢汉钊也先后获得了“广东优秀茶人” 、“粤港澳优秀茶人”等荣誉称号；杏花白马茶先后荣获“岭南最美茶园”、“广东优质茶生产基地” 、“市级非物质文化遗产” 、“全国名特优新农产品”等称号。

最近几年，谢汉钊又迷上了钻研如何实现茶香入酒。“这里面最难解决的是发酵问题。我们1斤茶叶酿1斤酒，经过了无数次失败，把酸甜苦辣的味道都尝遍了，如今酿出来的白马茶香酒终于有了醇厚清香、醉而不醺的味道。”这7年来，公司又陆续推出柚子茶、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶等茶品，还与酒店合作试水白马茶香鸡和茶香点心，在今年再成功列入市级非遗项目。

“乡村振兴，产业是支撑。以非遗工坊为代表的传统工艺，不仅是活态的文化传承，也是乡村振兴的题中之义。我作为肇庆市非遗杏花白马茶传统工艺制作继承人，非遗技艺不仅要留存好，更要传承和弘扬，要让封开杏花白马茶在‘非遗+乡村振兴’中一举多得！” 谢汉钊非常自豪地告诉记者。

他今后还将利用网剧《白马山上茶花开》拍摄道具，在旧茶场开设参观场馆、传统工艺制造体验等；在新茶场开设传统工艺教学、现代化加工等，这样不仅可以解决非遗传承中年轻人不愿意学的难题，而且还增强其就业技能，增加其收入。

文/广州日报·新花城记者：于敢勇 通讯员：黄瑛居

图/广州日报·新花城记者：于敢勇

广州日报·新花城编辑：杨洪权