白玉菇打卤面怎么做好吃

这次教你两种海鲜面，第一种是成功解锁后再战第二段吧！

芸豆蛤蜊面

蛤、芸豆、水密面大葱、生姜、香菜、香葱植物油、盐。

芸豆蛤蜊面 / 制作步骤

STEP 1

蛤蜊泡盐水1小时吐沙（放在盆里晃一会，它们头晕就会吐的）；

STEP 2

油烧热，葱姜炝锅；

STEP 3

切好的芸豆下锅煸炒到9成熟（芸豆切大概5mm宽）；

STEP 4

下蛤蜊；

STEP 5

翻炒均匀，倒水；

STEP 6

煮到蛤蜊们噗噗噗张嘴

STEP 7

关火，撒葱花香菜。

最后尝一下咸淡，再决定撒多少盐（蛤蜊本身有咸味，需要减盐），

葱花、香菜，根据喜好添加。

切记芸豆要煮熟，不然会中毒，不喜欢芸豆也可以换成豇豆。

海米角瓜面

角瓜、海米、手擀面；白玉菇、马蹄、鸡蛋；大葱、姜、香菜、小葱；植物油、盐。

海米角瓜面 / 制作步骤

STEP 1

海米泡水10分钟（泡完海米的水留下备用）；

STEP 2

油烧热，葱姜炝锅；

STEP 3

白玉菇下锅煸出香味；

STEP 4

马蹄丁下锅稍微煸炒一下；

STEP 5

海米捞出，海米、角瓜丁，下锅；

STEP 6

混合煸炒1分钟；

STEP 7

加适量热水和泡海米的水（碗底可能会有细砂，不要倒进锅里）；

STEP 8

开锅后，淋蛋液；

STEP 9

关火，撒葱花香菜。

最后尝一下咸淡，再决定撒多少盐（海米本身有咸味，需要减盐），

葱花、香菜，根据喜好添加。

白玉菇和马蹄，可以去掉或者其他食材替换

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