【古井原浆浓香型白酒】毛九寿艺术家品酒：古井公九年原浆20

在过去的一段时间里，我们生产了九井公主海原浆16。

除了高16外，固定公主还需要冲击高级市场的产品。

那么短跑高端一定要有能打的产品。

目前，浓郁的香柏酒欧阳被认为是第一组，比较难动摇。固定公主渊源对应该是后面的组合：剑南春、水晶坊等。那么，高20作为落后者，没有战胜同类选手的实力吗？我们来制作商品吧。

先看主色

在 静止状态下，这种酒的颜色是无色透明的。但是只要摇晃一下，就能知道葡萄酒有淡淡的绿色或黄色。酒液晃动的话，会碰到杯壁形成杯。酒柱粗，耗散非常慢，滑时颜色漂亮，可以在杯口附近形成粘合。说明这种酒的酯类含量比较丰富。

再闻一闻。

这款酒的香味还是比较干净的。一点杂味都没有，而且他的香味还算是开着的。虽然他不像四川浓香那样奔放，但他还是奔放的。也就是说，他的地下室香仍然比较重，比较猛。而且它也比较丰富优雅。而且，你在他这种浓郁的储藏库里仔细闻的时候，会发现他还是比较香的，有层次感，而且比较丰富。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《真理报》)因为可以发现他的这种香气相对突出的谷物香，所以其谷物香、坏香、淡淡的这种花果香也很引人注目。

所以这种香气给人的感觉既有香味，又有层次感。最重要的是，当你用力闻的时候，你会发现香味比较让你舒服。特别是他散发香气的那种储藏库，虽然不如我们常见的许多浓香酒来得快，但他还有。而且，香气的大小正合适，不油腻，不妖艳。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《香气名言》)当你只在香气的后部时，你会发现他的谷物香气更偏重一些。(莎士比亚)。

我们再进门口看看。

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古井贡入口还是比较干净的，杂味儿非常不明显，这就是我说的大厂就是大厂，品控这一块拿捏的死死。淡淡的甜香是最初的感觉，这种甜就促使你迅速地把酒液往舌面上送。当酒液到达舌面中间的时候你会发现这个酒有一种被胶囊包裹起来的感觉，在舌面慢慢释放，像花开一般，一开那个窖香就涌出来。就离的那一点点酸味刺激唾液分泌和舌头搅拌，一搅拌你就发现酱香酒才有的焦糊香和苦味在口腔中慢慢呈现。最后，当你再搅拌，味道稳定后你会发现这个甜、苦、焦糊香混合的滋味丰富，层次感明显，哈气都很芬芳。后味苦弱而长，带来的回甘让人舒适。

最后闻一下空杯

此酒空杯粮香糟香有点突出，但不是董酒或者鸭溪窖那么猛

古井贡系列以年份原浆为竞争点，听起来到是很有档次，不过浓香型白酒的酿造内行人都知道，五粮液从来不说是什么原浆，但酒质很好。古井贡搞了个年份原浆对白酒新人挺有吸引力，但在老酒友面前有些弄巧成拙的感觉，可以说这是个竞争优势也是个发展的隐忧，但不论怎样，古20的酒质还是值得肯定的。

本期品鉴就到这里，酒友们，你觉得古20有实力和珍剑、梦3竞争吗？请在评论区留言。关注茅酒守艺人，我们一起以专业的视角来品遍天下美酒，88