【红酒口味怎么形容】如何“有腔调”的描述葡萄酒的口味？

我以前经历过难堪的事。聚会的时候，朋友拿出珍藏了很久的葡萄酒，邀请我一起品尝，问我感觉怎么样。大多数人都开口了。“嗯！”““好吃”、“是的”等简单的形容词，当人们一直在为自己喝的感觉苦恼的时候，一个人说。”这酒对我来说感觉像一个身材轻盈优雅的女孩。很有活力。

”听完大家面面相觑，自愧不如，都不知如何接话了……

为了防止这种尴尬的局面再次发生，我就从六个方面来给大家介绍一下形容葡萄酒时常用到的词汇，这样，当你下次在酒桌上谈笑风生时，就可以用除了“好喝”等枯燥简单词汇外的词来形容了。

图文转自【一樽红酒】公众号

1、酒体

酒体表示酒在舌头上的重量的感觉，也就是喝葡萄酒时所感受到的味道的浓淡厚薄。一般来说，有黏度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更浓郁，酒体更丰满。像形容女士体态轻盈或者丰满一样。在形容酒体时，你可以用“瘦削”、“精致”、“娇柔”来描述酒体轻盈的酒，用“优雅”、“轻柔”描述酒体中等的酒，而用“厚实”、“浓郁”、“饱满诱人”来描述酒体厚重的酒。比如，当你喝到酒体轻盈的葡萄酒，可以说“这款酒酒体并不厚重，有些举重若轻的感觉，是不是来自较凉爽的高海拔山区的葡萄园？”

2、酸度

酸度说的是葡萄酒中非挥发性成分的含量，主要是酒石酸、苹果酸和柠檬酸。酸度足够可以使葡萄酒酒体强劲，而缺乏酸度的葡萄酒会感到平淡无味。较高的酸度会给人”清爽“”刺激“的感觉，所以你可以用”澎湃“”清脆“”强劲“”冷艳“这些词来形容它，而较低的酸度常给人以”松弛“”疲倦“之感。举个例子，喝到酸度较高的酒，可以说“这款酒酸度有些高，但并不让人觉得尖锐”。

3、单宁

单宁是给一款葡萄酒带来“涩”的口感和酒体结构的主要原因。单宁主要来自葡萄皮、葡萄籽以及酿酒所用的橡木桶中。单宁在口感上呈现的感觉可以是粗糙的，或者细腻的。如果你感觉一款葡萄酒入口干涩、难以下咽，则可以说这款酒是“生青粗糙”的，反之，如果单宁在口感中呈现的颗粒感较少，就可以用“厚重的天鹅绒”“丝滑柔顺”、“松木触感”等来形容。品尝完葡萄酒时，如果口感较细腻，你可以说“这款酒的单宁真是细腻，有羊绒一般的触感”。

4、平衡度

平衡度是指葡萄酒中各种成分结合的优劣程度，一款葡萄酒的口感好坏主要取决于它的平衡度。无论一款葡萄酒有多强劲或多精细，其内部各种风味应当以一种和谐的方式结合在一起，而大多数葡萄酒之所以难喝，就是因为平衡度不够导致的。表达平衡度不够你就可以说“这款酒橡木桶味有点重，单果味又不够丰满，显得不太平衡。”、

5、复杂度

复杂度是指葡萄酒多层次的口感与味道。出色的葡萄酒味道往往更加复杂，我们可以从酒中感受到果香、花香甚至巧克力香。相比较而言，便宜的餐酒往往香气比较单一，但这并不意味着口感不好，只是不如真正的佳酿一样引人入胜而已。关于葡萄酒的复杂度，可以用“有层次感”、“简单平坦”或“复杂”来形容。喝完你可以说”这款酒虽然年轻，但已经体现出相当的复杂度，陈年之后一定更加精彩。”

6、余味

余味是指喝下葡萄酒后，口中残余的味道。一款好的葡萄酒能让你在喝下去之后仍能感觉到它的香味。余味的长短是判断一款酒口感优劣的重要指标之一。大多数的葡萄酒余味越长代表品质越好。余味时间长短可以用“绵长”、“短暂”来形容，而余味的清爽度则可以用”一波三折“或者”干净利落“来形容。比如“这款酒果味鲜美，余味悠长，让人喝了久久不能忘怀。”

学会以上这些有“腔调”词来描述葡萄酒，相信你一开口，别人就知道你不简单了，赶快带上一瓶好酒，约上三五好友，去把酒言欢吧。