【贵州茅台镇白酒教学】未来酱：带来茅台镇酱白酒酿造技术的深入解读。

未来酱深刻诠释茅台镇酱香型白酒酿造工艺

茅台镇酒酿工艺代表了中国白酒传统工艺的科学性、复杂性和多样性，将无数有趣的秘密深藏在复杂的工艺过程中，每一部分都需要最有悟性的头脑才能记忆和传承。

酱香酒酿造工艺

一年生产周期：从重阳寺(第一次投料)到第二年8月，失去最差，到春夏秋冬，在此期间，经过2次投料、9次料理、8次发酵、7次酒酿，是中国白酒最复杂的酿造工艺。

未来酱深刻诠释茅台镇酱香型白酒酿造工艺

两次投料：每年重阳的第一次投料，一个月后的第二次投料，不仅考虑到高粱成熟的季节，此时经历过夏季洪水的赤水河也会从魂中放晴。

未来酱深刻诠释茅台镇酱香型白酒酿造工艺

9次烹调：将发酵后的熟食放入蒸笼中蒸约4~5个小时，共需经过9次。

未来酱深刻诠释茅台镇酱香型白酒酿造工艺

8次发酵：冷却蒸好的材料，均匀混合歌曲，放入储藏库中堆积1个月左右发酵，整个生产过程需要8次。

未来酱深刻诠释茅台镇酱香型白酒酿造工艺

喝7次酒：1、2次酒香气丰富、清淡，3、4、5次酒香气丰满、淡淡，口感柔和，6、7次酒香气较前一轮平淡，但口感更醇厚，混合中能起到很好的调料和突出作用。(大卫亚设)。

未来酱深刻诠释茅台镇酱香型白酒酿造工艺

复杂的酱香工艺留下了神秘的印象，其时间最长的生产周期传达了工匠的力量，其最多样的香气展现了天香的魅力。(莎士比亚)。

未来酱严格遵循祖先世代相传的传统酿造智慧，每一瓶都经过最正宗的酱香生产过程。以时间的沉淀和工匠的态度一起酿造一瓶属于未来的好酒。