[江山是什么茶叶]万里江山茶叶是什么茶?

有一种茶曾被苏东坡誉为“奇茗”，被明代正德皇帝赐名“绿茗”并指定为御茶，“贡茶”出身却颇为低调。即便是“阅茗无数”的老茶客，也鲜有耳闻。

今天给大家推荐一款来自诗意江南却深藏美名的绿茶——江山绿牡丹。

名茶复兴，重访历史风华

得以与这款茶结缘，离不开一个人亲力亲为、持之以恒的努力。她就是茶香记的密切合作伙伴，周新枝。

周新枝，深圳国际茶艺协会创始人，来自浙江江山——绿牡丹的原产地。

七年前，她在家乡承包了一大片土茶种茶山，响应政府号召的同时，也抱有复兴家乡名茶的念头。

“现在我承包的这片茶山，早年是生产队在经营的。收到茶山后，我们将所有茶树全部烧掉，重新任其自然生长，新长出来的茶树非常健康。我们用菜籽饼作为养料，滋味比原来要好很多。”

茶园按照有机茶园的生态标准，用了5年的时间精心培育呵护，今年也不过是茶园产茶的第二个年头，所采芽叶清新嫩绿、生态健康，品质皆为上乘。

要呈现这款茶的独特滋味，还须聘请技术娴熟的老师傅、以江山的绿茶工艺进行制作。

炒茶的过程中，一人炒、一人扇，两人既要合拍、又要有节奏，只为更好地保留住茶叶中的营养物质，使其滋味更加清鲜、甘爽。

记忆中的滋味，清鲜绿豆香

在陈钢老师的茶味记忆中，绿牡丹也是不可少的一道。

每当他聊起江山，总脱口而出，“那里的绿牡丹真不错！”。但随之话锋一转，感慨于这款茶除了当地人，知道的人实在太少。

江山绿牡丹茶，属细嫩名优绿茶。它以花为名，兼有漂亮的外观与清新的香气。

干茶形状自然，条直似花瓣，犹如牡丹，白毫显露。

冲泡时，需将水温降至85度左右，“轻柔”对待。绿叶在清水中浮动，春意袭人，清香扑鼻。

香气清高，绿茶的清香中带有独特绿豆香，细品之下幽幽兰花香淡淡显露。茶汤清新甘甜，带着明显的鲜爽度，饮后回甘持久，生津绵延。

叶底嫩绿明亮，芽叶成朵。

这样一道茶喝下来，水汽氤氲，妥帖舒适，仿佛正逢了好时节下江南的意境。

这次也是因为周老师的缘故，我们才有机会品尝到这款茶。采用了200g的大包装，经济实惠，无论是自饮还是分享给身边的人都是不错的选择。能让更多的茶友品尝、了解这款茶，才不负这番难得的美意。

冲泡方法

茶器：盖碗、玻璃杯皆可

投茶量：3克

泡茶水：纯净水、山泉水

水温：85℃左右，轻柔注水。

冲泡方法：无需洗茶，第一道浸泡30s左右出汤，第二道后每道增加10s出汤。可冲泡至七八道左右。