【375ml是多少斤白酒】刺激起泡酒也很用心，学习这些是关键！

饭前开胃菜，适用于多种情况。一般的起泡酒酒精浓度和葡萄酒差不多。12度左右。最近上市的无酒精、无酒精汽酒可以让不能喝酒的人享受汽酒的味道。在购物中心看到多彩的汽酒，很多人想买吃。那么，汽酒到底该怎么选呢？(威廉莎士比亚、汽酒、汽酒、汽酒、汽酒、汽酒、汽酒、汽酒、汽酒)学了几个小步骤，就不用再担心了。

第一，动摇

判断汽酒最重要最直接的标准是看泡沫，拿起一瓶汽酒。摇晃或上下摇晃，观察汽泡程度、气泡是否细腻、持续时间有多长。

a气泡程度

汽酒中气泡越多，证明质量越好，汽酒在发酵过程中产生二氧化碳，密闭条件下压力越高，溶解的二氧化碳越多，气泡越多，汽酒发酵就越充分，密封性就越强。

但是，如果泡沫出现很多，就会出现泡沫猛烈喷出的“喷洒”现象。酿酒物质感染了一些微生物，破坏了气泡蛋白质的形成，二氧化碳似乎大量涌出。

b气泡精度

质量好的汽泡细腻，部分汽泡粗黄。因为这是通过汽酒、碳酸饮料等高压注入二氧化碳的方式形成的。不是发酵。汽泡的泡沫像碳酸饮料一样粗，量消失得多，这种汽泡质量就不好了。

c气泡持续性

晃动汽泡葡萄酒，气泡立即升起，气泡颜色洁白均匀，保持时间在4分钟以上，如果有汽泡杯，汽泡葡萄酒更好。相反，泡沫又粗又黄，不均匀。消灭时间快。如果没有气泡杯，质量就会下降。

第二，看一看

汽酒的泡沫几乎消失了，转动瓶子，看看瓶子身上是否贴有中文标签，进口的汽酒充满外语，但瓶子身上贴上中文标签，上面写着这些重要信息。(大卫亚设)。

a山地

汽酒的四个主要产区是法国、意大利、西班牙、德国和奥地利，市面上销售的汽酒一般来自这四个产区。

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产地为法国的起泡酒多为高端品种，具有一定的收藏价值。法国起泡酒采用瓶中二次发酵法酿造，这种酿造方法对生产要求十分严苛，且十分耗费劳动力，对原料工艺把控严格，手工采摘葡萄，整串压榨，限制萃取量（150千克的葡萄最多只能榨100升的葡萄汁）以及不少于九个月的酒泥陈酿，整套流程遵循起泡酒法规严格执行，因此产出的起泡酒品质极高。

意大利、西班牙、德国和奥地利也是著名的起泡酒产区，相较于法国，更注重起泡酒的口味创新，品种丰富，口感清冽更易入喉，性价比较高，颇具人气，受大众欢迎，是更适合日常饮用的品种。

b甜度

起泡酒是葡萄酒二次发酵制作而成的酒，在第二次发会加入糖分和酵母，瓶身上一般会标明天然型（BRUT/HERB）：低于12g/L；绝干型（EXTRA DRY/EXTRA SEC）：12-20g/L；干型（DRY/SEC/SECO）：20-35g/L;半干型（DEMI-SEC/SEMI SECO）：35-50g/L;甜型（DOUX）：高于50g/L这些标签来表示甜度。

不喜欢带甜味的酒可以选择有天然型和绝干型标识的起泡酒，天然型起泡酒，基本品尝不到甜味，即所谓的“不甜起泡酒”，绝干型起泡酒，开始感觉到甜味了，适合不喜欢甜味的酒的人饮用或搭配料理。

干性起泡酒是大多数人接受的甜度，酒标上加DRY，表示从这里开始就是甜的起泡酒了，一入口就能品尝到甜味，但不是特别甜，大多数挑选起泡酒会选择干型起泡酒。

觉得干性起泡酒不够甜的还可以选择半干型起泡酒，能感觉到明显的甜味，有点甜到发腻，品质好的半干型起泡酒会有好的酸度来平衡甜腻。

甜型起泡酒，大多作为甜味酒来使用了，很多人觉得这个甜度过为夸张，所以消费者一般不会选择购买有这种标识的酒。

c年份

就像爱好收藏红酒的的人重视年份一样，起泡酒的年份也格外重要，比如对于法国鲁瓦内地区和香槟区1990年和1995年，加州的1990、1991、1992、1994、以及1995生产的起泡酒品质比较好。一部分起泡酒品牌在非常好的年份会在瓶身标有年份，如果你在瓶身发现了起泡酒的年份，这说明该瓶起泡酒品质比较好。

d成分

选购起泡酒还需查看一些添加剂的使用，某些添加剂的使用也会影响起泡酒的品质。

羧甲基纤维素可以有效应对起泡酒中结晶问题和浑浊问题，使用该添加剂可使每瓶酒成本下降20c，并且可以提高起泡酒的质量。

选购起泡酒要仔细查看是否含有硅铝酸钾、二氧化钛，这两种违规添加剂为我国相关食品标准明令禁止添加的食品添加剂，对身体健康有一定的影响。

身边有过敏病史的家人或朋友就要注意成分表里有没有可能致敏的成分，酒精过敏体质可以选择无酒精起泡酒，

三、掂一掂

挑选起泡酒可以拿起来掂一下重量，感知一下它的重量和容量，市面上比较常见的起泡酒的容量750ml（约两斤重），也有375ml（约一斤重），还有1.5l（约四斤重）、2.5l（约六斤重）。

开封后的起泡酒最多只能保存一个星期，还需根据饮用速度来选择最合适的容量，如选择容量375ml就可以满足一至二人饮用，选择容量750ml可以满足三至五人饮用，没有好的储存条件的情况下，就要考虑选择开封后能尽快饮用完毕的容量。根据实际情况选择合适的容量，量力而行。

四、尝一尝

不同的起泡酒因为制作原料，制作工艺的不同，口感风味各不相同，

好的起泡酒不会有单宁感，喝到嘴里没有涩涩的感觉，圆润美味，留味时间长，口感比较爽滑。大多具有复合型味道，比如苹果、香蕉、梨、樱桃、烤面包、杏仁等，或者是会有花香、果香、酵母味（或者面包、饼干的味道）。

劣质起泡酒，入口味道单一，没什么香气，平淡无味。甜度或酸度失衡，有些极甜或极酸，有些还会尝出辛辣的感觉。单宁量过大，口感干涩，酒的质感粗糙，留味时间短。

饮用起泡酒的小技巧

最简单的饮用方法就是在起泡酒里直接加入冰块，或者放入冰箱里冰镇，起泡酒的最佳饮用温度是5℃—8℃，最佳饮用时间为开启后半个小时，开瓶时最好不要摇晃酒瓶，开瓶时瓶口不要对着人，以免气体膨胀，瓶塞容易喷出，可能会伤到人。

饮酒的时候可以搭配一点美食，海鲜类的食物，如鱼类、蚌壳类适合与高酸度的白酒搭配，还可以尝试搭配一点蔬菜、色拉、水果。

作为餐前的开胃酒，以香味重，清新爽口，酸度高的起泡酒为佳，喝起泡酒前最好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。



饮用起泡酒可以选择自己喜欢的香槟杯，传统的选择是使用浅碟香槟杯，如果更想体验气泡在口腔内的奇妙口感，选择能够延长气泡在杯中逗留时间的笛型杯，如果你更想像品尝白葡萄酒一样品尝起泡酒的香气、口感和风味，可以选择能够聚拢香气的郁金花型杯。