【红酒放汽车后备箱还能喝吗】把葡萄酒放在汽车后备箱，简直是在作死！

开小派对之前，因为其中一部小说喝了点红酒，所以从车后备箱里拿出了几瓶，当时大家都很高兴，没多想，现在回想起来，很多人可能有把酒放进行李箱的习惯，觉得这样有必要的时候拿相当方便，把酒放进行李箱真的好吗？

这个问题很重要。经常在吃饭中鉴别“坏掉”的葡萄酒，大部分是由于储存不当造成的。很多朋友买了葡萄酒后，没有良好的储存环境，所以经常保管冰箱，有的放厨房，有的放卧室床底，其中最糟糕的是，要数一下。(大卫亚设)。

特别在夏天，通常放置于汽车后备箱数天后能安然无恙的，可以说基本没有，堪称葡萄酒杀手！

葡萄酒是十分娇贵的，她并不算是一个喜欢四处“冒险流浪”的女汉子，而更像一位大门不出二门不迈的大家闺秀，安静的躺在冰冷、寂静的环境中慢慢成长。而葡萄酒杀手——汽车后备箱对她的危害到底有多大呢？

一般而言，人们都喜欢把葡萄酒放置在后备箱。但驾驶在郊外的高速公路或国道上，难免会碰见急刹车、颠簸等问题。葡萄酒不同于其他品种的酒类，其化学成分十分复杂，都说葡萄酒是有生命的液体。如果频繁震动会导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，把原本的好酒变成了劣质酒。

尤其在夏秋时节，汽车后备箱的温度其实很高，葡萄酒对温度湿度又十分敏感，对于葡萄酒来说，温度几乎就是无形杀手，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。如果温度超过30°C，不到 18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，6个小时后酒质会发生损害。

葡萄酒在汽车中存放，会迅速“加热”，也正因此，人们购买的葡萄酒，然后放在车中运回家。但是他们一直都不明白，为什么用汽车运回家的葡萄酒再次品尝时，其味道与在最初品尝到的完全不同。

高温对葡萄酒的损害，大多发生的非常安静，不易被察觉，直到葡萄酒逐渐渗出，才有可能会被你发现。如果想要更好地享用葡萄酒，一定不要将葡萄酒长时间放在汽车后备箱。

葡萄酒是有生命的，需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在12℃--16℃为佳。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间，同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。酒窖可以为葡萄酒提供最完美的成长环境。但是在现代生活中，深挖十几米酒窖显然是太不现实的事情。

因此，葡萄酒最好放置在可以防震的容器内，比如在收纳箱中放置一些泡沫等等。建议将购买的酒品密封包装好，放到车厢内，温度较低，且通风状况相对较好，另外在车厢中比较显眼，当你到达目的地后，容易记住并及时转移到适合的存储场地。切勿将葡萄酒长期放置在后备箱，还把车停放于露天停车场。

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