漳州百念酒业李百盛分享:近年来,社会发生了变化,人际关系方式也发生了变化,白酒行业逐渐回归理性。现在的白酒消费形态怎么样?未来的白酒刚性消费群体会是怎么样的?主流企业如何相应地展开变革之路?

酒类消费形态的群体特征

该百姓认为,白酒的大众消费群体主要是个人消费和集体消费,从消费的重复性、惯性的角度来看,主要表现出多方面的特征(见下图)。

白酒的未来刚刚需要消费阶层的洞察。

随着国家政策的变化,白酒消费群体的消费方式也发生了变化,朋友聚会时的消费成为与商业消费并行的重要消费。与此同时,消费者对饮酒趣味和时尚化的要求也在提高。70后、80后的消费偏好将对白酒行业的发展产生重要影响。在多酒种并行竞争的状态下,白酒消费如何稳定现有消费群体,争取新的消费群体?如何以细分群体为中心开展细致的人群推广工作?以下将以对未来白酒消费趋势的判断为基础,从白酒消费水平、社会阶层定位出发,重点论述白酒以人群为基础的推广方式。

高级白酒的普及要针对财富人士

高级酒的消费阶层最终将成为“财富人士”,而不是“政府人士”。年龄阶层以“50后”、“60后”为主体。人群分类包括现有传统财富阶层、新加入的财富阶层、大规模中产阶层、官僚阶层中高收入阶层的姐妹消费。

高档酒的推广方式是以核心消费者为中心的圈层营销和大数据会员制营销模式,通过会员制、顾问式、跨家庭联赛等方式开展体育、文化收藏等与核心消费者群体相关的宣传活动,建立消费者情感、品味认同。未来要比过去的“古像”、“厚重”更加关注大气、时尚、互动、内涵和乐趣。

中级和高级主流的增长取决于中产阶级。

消费群体是中产阶级、中产阶级的大量出现、逐渐成熟的未来中高档白酒爆炸性增长的基础,是未来白酒消费的主流。主要人群分类包括白领阶层、以个体户为代表的中高收入阶层。他们可以比较顺利地继承上一代人对白酒的偏好,一方面可以尝试新事物,更加注重个性体验。对他们来说,过去白酒的“道具作用”带来的“面子消费”频率降低,消费最重要的因素是口味纯正,口感好,其次是健康,没有身体损伤,第三知名度高,口碑好,喝酒后也不好。

中高层宣传应以活动宣传活动为主要宣传形式(如演唱会、体育比赛、节假日主题宣传)。重点是促销活动过程中的交互体验感和赠品的价值感,以及与消费者人的嫁接。开展“圈地活动”应该与过去的“吃喝聚会”不同。以移动互联网为载体,开展在线交流和沟通活动。

大众术是由基础民众驱动的

大众主义消费群体是“基础民众”,新的城市化进程将促进大众白酒消费,提升中低端产品等大众消费需求。基础民众包括普通工薪阶层、代表农村消费者的中等以下收入阶层。该集团对白酒消费的核心关注是性价比。部分消费群体有“严重的饮酒习惯”,因此亲友聚会、红白喜事、传统节假日酒量大。受到对品牌选择的流行影响,更加关注品牌知名度,随着饮酒方式的变化,对白酒口感品质的关注度也越来越高。

大众主义的普及重点是公路演出、社区品鉴、人群进入、以公共假日为中心的主题促销活动、强调性价比、整合、开发和普及社会碎片集团购买资源。为消费者准备酒席、时机、产品开发、推出新服务。适合使用更细致、更密切的媒体传播形式,如终端人员宣传等。

企业应对变化的途径

消费方式在变化,消费群体在变化,企业应该为此做些什么?

重塑白酒的健康形象

直到今天,在产能过剩、消费者生活水平提高的大环境下,“好酒少喝酒,不伤身体”成为白酒消费的主流。

茅台集团成立定制葡萄酒作为商业部门的公司,在阳河尝试通过APP终端建立新渠道,都是基于消费者市场的服务创新。预计未来的消费需求将进一步细分,消费渠道将进一步碎片化,购买方式也将呈现在线交易、线下交易等多种形式。日常要求,特殊要求卖场销售,互联网销售,以及

未来的移动互联网销售渠道。不同需求和不同渠道的产品及服务,都需要白酒企业在业务发展中提前规划和创新。

如何创新体验?目前,很多酒企在开展社区品鉴、工业旅游等消费者互动参与的活动形式,这些都是十分有益的尝试。如何将消费者体验做到常态化,是关键核心所在。从产区、厂区再到销售终端,都需要打造消费体验系统。让消费者近距离接触白酒生产,了解酿造工艺,对白酒品质有深度了解。在销售终端建设上,要重视“感官营销”,不断创新氛围营造方式,同时做好消费交流工作。还要大胆尝试一些新颖的互动形式,例如今年中秋期间宣酒在合肥大型卖场利用分贝仪机器开展的“我爱喝宣酒”活动,引发广泛关注。

要结合互联网宣传工具以消费推广为主的专业化组织

新型消费者的生活方式是怎样的?他们关注什么?很多企业是不清楚的,也缺乏重要人员、资源去研究。也有一些企业走在前面,他们有强大的品牌及市场部门、市场调研部门以及新媒体(微信、微博)交流互动平台部门,这些都是未来消费者工作开展的基础,企业需要引起重视。白酒行业必须需要互联网的带动才有新生机。

此文章由泸州百念酒业爆料

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