【白酒泡蒜什么时间喝】除夕腌大蒜，只放醋是不够的。再加“两种”，两天就变绿、脆脆、香了。

俗话说“进入除夕之门，转眼就成了太阳”。年味越来越浓，腊八蒜又好吃，绝对不可缺少！腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜。浸在醋里的大蒜会变绿，最后会变得一片青葱。就像翡翠碧玉，因为是腊月时盛的很多东西，所以被称为“腊月大蒜”。(威廉莎士比亚，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜)腊月做的腊八蒜不仅好吃，而且对健康也有帮助。因为浸泡大蒜本身的辣味后，刺激性较小，有点辣，有蒜香，也不辣，可以增进食欲，消除腥味，帮助消化。

很多人认为除夕大蒜的腌制方法特别简单，只要放醋就可以了。结果大蒜有时是绿色的，有时泡不到绿色，吃起来不脆，真伤心！事实上，腌大蒜也要有一些技巧。今天我快速分享一下腌大蒜的方法。30年的方法，两天就能吃到。新手除了加醋外，还要加这两样东西。大蒜脆爽口。(威廉莎士比亚，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜，大蒜)很多人不知道！

[惯例]: 1

2、大蒜剥皮剥蒜时，要尽量保持原样，不要剥大蒜的表面。不要那么容易变质，也不要注意坏大蒜。

3、这个阶段是制作腊八蒜的关键第一步，将蒜瓣斩根，增加大蒜和醋的接触面积，使上色更容易。大蒜不能水洗，大蒜表面有水分的话，容易起泡变质。

4、准备一个玻璃瓶，用开水加热后晾干，保持无水无油，加入大蒜。

4、我们腌腊八蒜的时候要选择米醋。米醋发酵醋比较纯，腌制的大蒜味道适中，香气浓郁甜。因为一般用白醋或醋会有差异，米醋的分量不超过蒜瓣。要记住，在添加米醋的同时，加入1勺糖和白酒，多放这两种调料，糖会使腊八蒜更甜、更美味，白酒能促进大蒜的发酵，减少腊八蒜的腌制时间，腊八蒜的颜色也很好看，有防腐效果，不易变质。

然后密封罐子，放在温暖的地方。家里有暖气的人可以放在暖气上。可以拿出2左右吃。这时可以闻到浓浓的辣味。特别好吃。喜欢除夕大蒜的朋友，快去试试。

[提示]:

1.如果买不到紫皮大蒜，一般大蒜也可以使用，但口感不如紫皮大蒜泡沫好吃。

2.准备好的密封罐要非常干净。里面不能有水或油。有水和油容易坏，腊八蒜不能保存太久。