次中国在10月15日听到中华茶太丰富的消息,挑选茶推荐茶是一件困难的事,更何况,由于人均车辆、泡沫水温、时间和酿造方法不同,口感发生了变化,因此完全满足更多人的口感更加困难。

坚持把控源头,把自己遇见的、常喝的“好茶”,推荐出来,先追求源料产地、工艺制作地道,然后口感的事情交给茶友们自己体验。

只把遇见的茶真实的呈现出来,每款茶都要至少连续喝上一周以上,跟着身体的感觉,每天喝、至少找五六款以上同样的茶来对比喝,用不同的水温、不同茶具等对比喝,然后每天二三款,选出一款,连续三四天多款后,选出三四款,再从此三四款中对比。只有这样,才能将茶推荐出去。

以下真实的呈现桐木关正山小种品鉴记录。(伍策 作者:小贤 茶百科供稿)

干茶条索粗壮,茶农家的,没有大厂家的“切”工序。投茶5克。

入盖碗后的干茶图。条索肥实,色泽乌润。缺点是有梗。其成品茶外形紧结匀整,色泽黑色带褐,油润。

滚水快速润茶

第一水,都刚烧开的沸水冲泡,30s出汤。

第二水,同样30s出汤,公道杯中的样子。泡水后汤色红亮,香气高长带松烟香,滋味甜浓,带有桂圆汤味。

第三水,40s出汤,放在玻璃盖碗中观察。

第四水,40s出汤图。因水壶中水温降低,汤色减弱。

第五水后的叶底图。现在的红茶发酵是都不会太重。

第六水,第一壶水泡完,重新烧开一壶,沸水45s出汤图。

第七水,沸水50s闷后出汤,同样颜色黄亮诱人。不苦不涩,甜醇。此时以后,汤感似岩茶三四道后的味道,熟果香,淡淡的奶香,每次喝这款正山小种,不知为什么,我都特喜欢五六道汤的变化及口感。

第十水,一分半钟浸泡出汤,汤色仍不减橙红色。

十多水后的叶底。这就是正宗桐木关正山的叶,柔韧性、耐泡度都很不错。

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