老朋友私信贺梅:适合家里老人孩子吃的鸡蛋羹有哪些方法?今天夏梅给我做了各种高颜值的鸡蛋羹,一个电饭锅就行了,蛋香浓郁,柔软柔软,家里的老人孩子绝对赞守口如瓶,快来跟夏梅学吧。(莎士比亚)。

鸡蛋羹

by 拉古拉古拉古

配料:

鸡蛋3个、盐适量、温水适量

烹饪步骤:

1.准备食材:鸡蛋3个,一个蒸碗

2.鸡蛋磕入蒸碗中

3.用筷子打散

4.加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀

5.盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆

6.接通电源按至煮饭键,蒸煮15分钟左右

7.哒哒哒哒,十分钟后蒸熟啦!

8.淋一小勺香醋,撒上葱花开吃吧!

9.滑滑的,嫩嫩的,超好吃!

菜谱小贴士: 蒸的时间不要太长啦,否则会老!不放心的话可以掀锅看一下!

虾皮鸡蛋羹

by 清泉潺潺

配料:

鸡蛋一个、凉开鸡蛋的两倍的量、盐适量、红彩椒适量、洋葱适量、葱适量、虾皮适量、凉拌酱油一小勺、香油四五滴、热开水适量、香菜叶一截

烹饪步骤:

1.洋葱,红彩椒,葱切小丁备用

2.虾皮切末备用

3.鸡蛋打散,兑入两倍的凉开水,搅打均匀

4.用晒网去泡沫

5.这样筛两次

6.看,泡泡不见啦

7.放一点盐,把红彩椒,葱,洋葱丁和虾皮末倒入蛋液,搅拌均匀

8.盖上盖子上蒸锅,蒸十分钟左右

9.借助蒸鸡蛋羹的时间调制料汁,一小勺凉拌酱油加四五滴香油,浇热开水备用

10.晾凉后把香菜也丢进去入味

11.蒸锅蒸十分钟左右,用筷子扎一下,不带出蛋液就可以出锅了

12.倒入事先调好的料汁

13.摆上香菜,拍一张

14.美美的享用吧,很好吃噢

菜谱小贴士: 因为是做给老人和孩子的,为了入口比较爽滑,所以把虾皮切碎了,我们自己吃可以不切的

蒸鸡蛋羹

by 独爱你

配料:

鸡蛋4个、温开水跟鸡蛋去壳后同等量、香油适量、味极鲜酱油适量、葱适量

烹饪步骤:

1.准备好所有的材料

2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

3.加入同等量的温开水,搅拌均匀

4.过筛一下

5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)

6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来

7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

8.葱切葱花备用

9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中

11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块

12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油

13.再撒上葱花装饰一下

菜谱小贴士: 鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。

水果鸡蛋羹

by 幸福小精灵静静

配料:

鸡蛋3个、盐或糖1勺、牛奶1袋、草莓1个、猕猴桃1个、香油1匙

烹饪步骤:

1.鸡蛋三个打散

2.加入适量牛奶搅拌均匀加入适量盐或糖(根据个人口味选择盐或糖)

3.混合液过筛

4.过筛以后用干净纱布过滤掉气泡

5.盖上保鲜膜,扎均匀的孔透气,防止水蒸气进入

6.蒸好的鸡蛋羹细腻平滑,光泽莹润

7.放入猕猴桃片

8.加入草莓,洗干净的草莓叶装饰,加盐的鸡蛋羹淋适量香油,美味的鸡蛋羹,让宝宝爱上吃鸡蛋羹。

菜谱小贴士:

1.鸡蛋要先清洗干净。

2.鸡蛋打散加入牛奶过筛,蒸的时候盖好保鲜膜,别忘记扎孔哦。

3.加盐的鸡蛋羹放香油,加糖的不要放,鸡蛋羹趁热放入水果,即使冬天也不担心水果寒凉。

爱心鸡蛋羹

by 馨小馨

配料:

鸡蛋2个、火腿肠1根、温水适量、盐适量、花生油适量、葱花少许

烹饪步骤:

1.准备好所需的材料

2.鸡蛋磕入碗中,用筷子充分搅散

3.加入和鸡蛋等量的温水,并加入盐和花生油,继续搅拌均匀,同时蒸锅中开始烧水

4.用滤网过滤掉蛋液中的泡泡

5.过滤好的蛋液盖上保鲜膜

6.锅中的水烧开后,把鸡蛋液放上去蒸,一般蒸12至15分钟就可以了

7.利用蒸鸡蛋的时间把火腿肠切成小碎沫

8.鸡蛋蒸好后,把碗取出,趁热把火腿沫放入鸡蛋羹面,并摆成心形

9.成品图!

菜谱小贴士: 加的水最好是温水;如果没有滤网的话就用勺子把泡沫撇去。

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