我国的佛教寺庙大多建在山中,茂林修竹,环境清幽,不但适合参禅,也很适宜茶树生长。

有不少名茶,都是由山中的僧人,在山上栽种、制作的,俗语有言“自古名寺出名茶”。

茶禅一味,究竟有哪些茶与寺庙、佛教结缘?这里分享 6 款茶,看看你喝过哪个!

大佛龙井

“大佛”,不仅是茶名,也是一座寺庙的名字。大佛寺,位于浙江新昌县,这里也是大佛龙井的故乡。

大佛寺,存有早期的石窟造像,而石窟原是一种佛教建筑,这也是大佛寺的一大特点,因而被称为“越州敦煌”。

在历史传说中,因一场美妙的梦,使得茶叶与大佛寺产生了联系,茶也因此得名为大佛龙井。

大佛龙井,主产于海拔400米以上的高山茶区。外形扁平挺直,色绿,带有嫩香、栗香,略带兰花香,滋味甘醇,带有典型的高山茶特点。

西湖龙井

与大佛龙井相比,西湖龙井从名称上看,完全看不出其与佛教之间存有关联。

但其实,西湖龙井是南北朝诗人谢灵运,在去杭州天竺寺翻译佛经时,从佛教圣地天台山带去的,至此已经有近1600年的历史。

西湖龙井,形似碗钉,嫩叶包芽,挺秀光滑,翠绿中微带嫩绿,香气鲜嫩、馥郁,滋味鲜爽醇和,有回甘,叶底匀嫩似花朵。

径山茶

径山中的万寿禅寺,俗称径山寺,是佛教在我国本土化后,最后的高峰,在唐代设立,宋元时期达到兴盛。

它曾受南宋最有作为的皇帝,孝宗御赐匾额“径山兴寿万寿禅寺”,香火鼎盛了1200多年。

径山寺“植茶制茶”的历史悠久,“茶圣”陆羽,也在闻得径山盛名后,隐居于此,写作出了世界上第一部茶叶专著《茶经》。

径山寺茶礼仪,“径山茶宴”还成为了日本茶道的起源。

径山茶产自杭州市余杭区,属于烘青绿茶,条索纤细,微带白毫,干茶翠绿有光泽,香气清新,特级的会带有嫩香,滋味鲜醇,耐人寻味。

蒙顶茶

蒙顶山有“蒙顶佛典传天下”的美名,其与佛教之间的渊源深厚。目前蒙顶山上,仍保留着近10座寺院。

蒙顶山也是世界茶文化发源地,被称为茶文化圣山。汉朝时,中国绿茶种植始祖吴理真,在此开始栽种茶叶。

汉代在此山上建立了,祭祀建筑“茶神殿”,为纪念始祖吴理真;上世纪人们又在此建成了,唯一的茶史博物馆。

唐代,蒙顶山建造有皇家茶园,全由山上各寺的僧人经营管理,为皇家特供茶叶饮品。

蒙顶茶,属四川雅安特产,主要包含三类茶:特色名茶、绿茶和花茶。

特色名茶中,有蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽等。其中“甘露”在梵语中有“念祖”的意思。

这三款茶,茶毫都比较丰富,滋味鲜爽,有回甘,香气馥郁,其中蒙顶甘露、蒙顶石花属绿茶,香气偏嫩香和清香,蒙顶黄芽属黄茶,香气偏甜香。

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—参考文献—

[1]张静雯. 茶禅文化旅游产品开发研究[D].山西大学,2016.

[2]何关新.天生丽质 五彩斑斓——西湖龙井茶文化悉数[J].中国茶叶,2015,37(09):10-12.


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