琴酒书画诗酒花,

当年一套没有离开它。

现在所有东西都送到了。

柴米油盐酱醋茶。

这首诗为唐伯虎所作,从中我们可以看出唐伯虎将“琴棋书画诗酒花”列为世间大雅之事。

可不是么,这些都是古代文人必要的修养,而中国式的雅致,无外乎是吟诗作对、弹琴弈棋、写字作画和种花艺草,且文人中也有不少嗜酒之人。

葡萄酒也是格调高雅之物,而琴棋书画诗酒花式的优雅与精神,也可以在葡萄酒中找到。

1、琴

“弦韵凝丝雅致心。舒耳乐,泛意酬知音”

中国古代推崇的是正音雅乐,以清幽平淡为上,不以繁声热闹为趣。所以,弹琴讲究神闲气静,悠然自娱,要择一处静室高斋或清幽野地,指下扫尽喧嚣,弦上恰存贞洁。喜欢弹琴的人,多是清贵孤高之土,远离世俗名利纷扰,追求的是怡然自得、含蓄淡雅的生活方式。无怪乎人们将琴奉为大雅之尊,琴音代表的是雅致、清静、自然、和谐(感兴趣的同学可以听听王菲的《幽兰操》感受下。其实《幽兰操》本为孔子所作,后来曲谱失传,唐代的韩愈进行了再创作,王菲此曲就是在韩愈的作品上改编而来的)。

葡萄酒也有琴一样样的雅韵与清贵。有些葡萄酒的优雅是无与伦比的,虽酒体轻盈却口感柔和平衡、香气芬芳浓郁、结构复杂有深度。弹琴者,兼具才华与淡泊的心性,不是所有人都可以弹奏;弹琴时,需要志趣相投的知音,所以“子期死,伯牙谓世再无知音,乃破琴绝弦”。琴音难觅,优雅的好酒也难得,需要精心呵护才能成就一瓶惊世佳酿。

2、棋

“百战千回制敌奇。施谋略,方寸决雄雌”

古人下棋是为了修身养性,生慧增智。棋盘象征着宇宙,中间的一点天元象征着宇宙的中心,其他的 360 个棋点象征着 360 个天体,4 个边代表了一年的春夏秋冬,黑白棋子的不同则代表着白天与黑夜的交替,如此一来,宇宙天地的一切都具象化在这小小的棋盘之中了。善棋者,有大智慧,有心机,目光高远,心性沉稳,既有出世之大略,又有入世之细谋。唐太宗与虬髯客对弈,“一子定乾坤”,雄才大略、睥睨天下的气势尽显其中。

善棋者,如结构宏大的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)之流,颇具王者风范。这些风格强劲的葡萄酒,厚重大气,经得起岁月的历练,沉稳坚韧,有扩张的霸气,也有经世传承的智慧。

3、书

“写下人之过往初。磨研墨,笔动似游鱼”

书,指书法。我国的书法向来注重字的神韵、气质,给人予无限的想象和无尽的心旷神怡之感。练书法的时候,必须排除杂念,全神贯注,达到入静专一的状态。字的造型在纸上,而它的意趣神韵,却在笔墨之外,书法,不仅仅关乎技法,还与人的品格心性有关。王羲之品德清纯,所以他的字清秀超逸;柳公权忠正廉洁,其书法充满刚正之气;欧阳询不同流俗,其字形挺拔劲秀……所谓字如其人。

在书法上有造诣的人,多是品德高尚之辈,字的气质神韵就是写字者本人的气质神韵。每个书法大家都有自己的特点,即使是同一字体,字形轮廓、连线、浓淡等方面也会有变化,这一点与葡萄酒的复杂多变不谋而合不谋而合。即使是同一葡萄品种,在不同的气候、不同的风土条件下也不由不同的表现。就像同为黑皮诺(Pinot Noir),却有的温柔婉约似女性,有的霸气刚劲似男子,有的则芬芳妖娆如埃及艳后。就像书法体现的是一个人的品德心性,葡萄酒体现的是一个地方的风土神韵。

4、画

“笔移山川乾坤大。妙笔下,更生灵秀花”

画,是指国画。画格有四:逸格、神格、妙格和能格,但是“能不及妙,妙不及神,神不及逸”。国画与书法一样,强调笔墨功夫,画风有刚直、柔和、严整和飘逸等变化。但是它也讲究意境,要求作画者做到得心应手,意到笔随,力求生动传神。所以,画的最高境界是逸品,创造更高的审美天地,其生动、出尘的意境,让人如身临其境,是无可效仿的。

一幅好画,美丽又传神,能让人杂念顿消,渐入佳境。一幅好画,就如同一杯芬芳馥郁的葡萄美酒,一杯饱含深情的琼浆玉液,震撼人心,让人忘却时间的一切烦心事。

5、诗

“豪放情柔各自思。皆言志,风骨汉时碑”

中国的诗词文化源远流长,可以说是中国文学之鼻祖,诗经、楚辞、汉赋、南北朝乐府、唐诗、宋词、元曲是我们的骄傲。一首好诗,平仄相和,对仗工整,音韵和谐,字句铿锵,言简意丰,可以让我们读着赏玩,也经得起推敲。诗词之所以美,就是因为它有着优美韵律和深层的意境。诗词也是作者情感的载体,读李白我们可以感受他的洒脱不羁,读王维我们能感受到无尽的禅意与雅意。

余秋雨曾说:“生为中国人,一辈子要承受数不尽的苦恼、愤怒和无聊。但是,有几个因素使我不忍离开,甚至愿意下辈子还投生中国。其中一个,就是唐诗。”诗词大雅大美,是一种全方位的美学唤醒:唤醒内心,唤醒山河,唤醒文化传代,唤醒生存本性。而诗样的葡萄酒,清新雅致,紧致鲜活;如雷司令(Riesling),以芳香和优雅为根本,却又风格多变,永远都能吸引一大批忠实的粉丝。这不就像诗词么,引人入胜,值得细细品味,但永远不会令人腻味。

6、酒

“豪饮一壶太白酒。江湖路,笑傲天涯走”

在中国,酒神精神以道家哲学为源头。《庄子钓于濮水》中有记载:庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的草龟,也不愿当一只被楚王供奉在庙堂之上、被锦缎裹着的尊贵神龟。“曳尾于涂中”精神如“安能摧眉折腰事权贵”一样,流芳千古。追求绝对自由,忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。

有些葡萄酒像酒一样,拥有热烈奔放、浓烈纯净的香气,令人无法忽视,就像人们在追求自由时的热烈和无所畏惧。活出着我,追求本性,也是葡萄酒的精神。

7、花

“四季常开竟芳华。千般秀,堪比女娇姱”

花,当然是美的代表了,外形娇嫩漂亮,惹人怜惜,颜色动人,粉的、白的、红的、紫的、橙的、黄的、绿的……姹紫嫣红的,简直迷晕了眼。然,国人好花,不仅仅是好其花形花色,更重要的是好其花韵。牡丹的国色天香,兰花的纯洁无暇,梅花的高洁孤傲,菊花的淡泊纯粹,荷花的冰清玉洁,无一不让人称颂,让人魂牵梦萦。

花是赏心悦目的,只是美则美矣,太过凋零易逝,那惊心动魄的美一般只能持续十几天。就像有些葡萄酒,其口感鲜美无比,青春无敌,只是适饮期太短,需要在较短时间内享用完毕。“有花堪折直须折,莫待无花空折枝”,美酒得来不易,请好好珍惜。


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