冬天吃萝卜,夏天吃生姜,不工作医生开处方!冬天来了,又到了吃萝卜的季节了。
红皮萝卜是指“红萝卜”和“水萝卜”。个头没有一般白萝卜大,但红皮萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。外皮鲜红,内部雪白,脆脆的,酸辣可口,具有清热、解毒、健胃消食、化痰止咳、补中、安五脏等食疗价值。
【材料】:水萝卜 2根、香菜 适量、蒜 4瓣、小米椒 3个、白糖 2茶匙、花椒油 半汤匙、辣椒油 2汤匙、香醋 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙
【做法】:1、把萝卜冲洗干净,不用去皮,直接切成片;
2、再切细丝,然后放入1茶匙盐抓匀,放置20分钟沙出水分,然后挤干水,备用;
3、把蒜和辣椒剁碎,喜欢吃辣的可以多放点辣椒;
4、淋入生抽、香醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀;
5、烧一些热油,淋入碗内迅速搅拌均匀;
6、把白砂糖倒入萝卜内搅拌均匀;
7、淋上调好的酱汁充分搅拌均匀;
8、最后撒上香菜搅拌均匀放置20分钟让其更入味即可;
大鱼大肉吃多了,来上这么一道解腻的凉拌萝卜丝,清清油腻的的肚子,是不是很过瘾呢~
【小提示】:人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以,萝卜最好带皮吃。
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