【强恕堂浓香型白酒52度】淄博地区葡萄酒，你喝了吗？

江容学堂

黄贺龙，创始人王国主席，从1922年命名为“康容学堂”的酒坊开始，“康容恕、戒躁、仁义诚实”的中庸之道和儒雅精神便融入了好酒的运气，至今仍在传承。作为国家商务部第一个“中华老字号”荣誉的拥有者，山东名牌、山东省著名商标、山东白酒十大著名品牌等荣誉的多个重演者，黄河龙不仅保持了百年来对质量的严格要求，还以中庸和儒雅的精髓为出发点，强调彰显品位的态度，但不炫耀，与他人分享，但不是炫耀的境界。

“刚愎自用、警惕心、仁义诚实”不仅是人、事的原则，也是企业的准则。多年来山东白酒的发展起伏很大，有成功也有挫折。山东白酒行业继续发展，但要实现跨越式发展，骄傲、躁郁症、仁义诚实、踏实酿造是根本。“山东黄河龙集团总经理孙飞用简单、有分量的话诠释了黄河龙这个百年品牌稳步发展的道路。没有华丽的语言，没有豪言壮语，但这位浑身流露出儒雅气派的山东汉子说得很坚定。

江容学堂的主要原料是高粱和小麦。包装是稻壳。首先用小麦制作麦曲，白酒酿造过程中麦曲作为糖化和发酵剂添加到谷物中，经过发酵蒸馏等过程制成江松糖酒。整个过程工艺复杂，大部分是手工的。

生产江松糖酒的山东黄河龙集团有限公司是山东最早的4家国营营养造业之一，原齐鲁八大酒厂之一，是淄博市最早的酒业生产企业——中国白酒协会会员工厂，公司主要以盛产优质白酒而闻名。白酒年销售收入1.5亿韩元，企业荣获中国白酒百强企业多次授予山东省“转口药、信用担保”，2005年通过ISO14001、OHS18001环境保护和职业健康安全体系认证，通过了计量“C”标志认证，实现了质量管理事业的飞跃，2006年10月“。

老酿酒厂1948

黄河龙老酿酒坊1948是一款非常柔软、低酒精精度白酒，属于浓郁的香酒型，是黄河龙集团的主营产品之一，经过时间的提炼，具有岁月的色彩，是不可抗拒的白酒，方泽是没有家的，铅华是不可违背的。黄河龙1948老酿酒厂工艺独特。黄河用1948在酿造过程中，将白酒传统的高温和中高温的发酵大曲有机地结合在一起。黄河用1948以莲花水、高粱、大米、糯米为原料，泥仓上香，谷物多次发酵。

黄河龙1948基础股采用在公司窖藏20年以上的晋阳老股，国家白酒专家和公司R & amp通过D中心开发，黄河龙1948老酿酒厂生产工艺和储藏方式独特，酒质更加醇和柔和。全国品评专家塑造了黄河龙1948老酿酒厂微妙的面团和酱香、香柏酒的风味特征。

拉井

1957年建立高清县酿酒厂。1978年设立固体车间和酒精车间，固体车间用传统的固体发酵法生产粮食酒，酒精车间用蒸馏部技术生产地瓜干白酒。固体酿造是传统技术，机械化程度很低，基本上是手工操作，产品以高粱为原料。酒精生产是现代化工业生产，以果干玉米为原料，生产过程的控制力很强。1980年以后，随着酿酒技术的逐步提高，现酒厂先后采用香工艺、活性干酵母、双轮底、多轮发酵等技术，促进了白酒质量的提高。主要生产香柏酒、高粱大曲、高青异曲、元青酒、老澳洲等。1985年，全县酿酒业有员工253人，年产白酒573吨。1991年开发了液体窖泥，针对夏季按压的难题，提出了新的方法、新工艺和突如其来的方法。

破了传统压池渡夏的理论限制，使粮食酒的夏季生产有了根本性的转变。1993年，该酒厂成立酒类研究所，对酿造工艺、勾兑工艺、产品开发进行系统研究，使酿酒生产走向科技化道路，产品结构也形成低度为主，高度为辅，多品种、多档次的合理布局。1995年9月，以高青县酿酒厂为核心企业，以高青县工艺厂、高青县塑料厂、高青县食品厂为紧密层企业，组建山东扳倒井集团。1999 年进行公司制改造，是年8月7日，成立山东扳倒井股份有限公司，注册资金2950万元。

经厂家对扳倒井酒工艺进行科学攻关，师承名酒又不拘泥于传统创立了“二次窖泥技术”，大大提升了扳倒井酒的质量品质。其次突出产品个性，从扳倒井酒的复合香研究入手，重点突出以己酸乙酯为主体的酯香，多年富积发酵形成的“老窖香”和“糟香”，采用多粮酿酒形成的“粮香”，精心制曲形成的“曲香”，以及数年陈酿形成的“陈香”等质量特征，采用“IT感官评估”，科学调配，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的独特风格，并对扳倒井酒做出“生理反应测试”，使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头，受到广大消费者的青睐。

绿兰莎

华狮啤酒有限公司前身为淄博亨利啤酒厂，始建于1987年，1997年1月，亨利啤酒厂和马来西亚金狮集团合资成立淄博绿兰莎啤酒饮料有限公司，1999年10月更名为山东华狮啤酒有限公司。

山东华狮拥有固定资产2亿元，年生产能力20万吨。公司全员劳动生产率在山东省同行业中名列前茅。公司主要产品绿兰莎系列啤酒，销往整个山东，并远销江苏、安徽、河北、河南、山西、天津、辽宁等地区，深受广大消费者欢迎，在淄博、潍坊、河北等地拥有很高的市场份额。2004、2005年，采用高山泉水酿造的绿兰莎啤酒远销台湾、新加坡、马来西亚、印度尼西亚等国家和地区。山东华狮是淄博市饮料行业中规模最大、效益最好、设备最先进、现代化程度最高的企业，已通过2000版ISO9001质量体系认证。 2003年，绿兰莎被评为山东省著名商标。 2003年，绿兰莎被认定为山东名牌。 2005年，公司被授予中国啤酒工业优秀企业称号。 2005年，公司被评定为山东省啤酒行业综合实力10强企业。

山东华狮注重创新，并通过创新保持了在业内较强的竞争力。自2004年开始，公司将工作重心放在“技术创新、品质管理、预算管理、营销理念转变、品牌塑造、信息平台建设方面”等几个方面，成效显著。为了保障决策的科学性和准确性，公司聘请国内外专业的调研机构对所属品牌进行跟踪调研，数据显示，绿兰莎的各项品牌指标在主要市场中不断提升。按照公司制定的战略规划，公司将在未来5年内，继续扩大生产规模，改善产品结构，提高综合竞争力。公司所属的绿兰莎啤酒，将成为在山东有绝对竞争力并在全国有相当影响力的著名品牌。

百粮春

天下第一店酒厂（暨山东百粮春酒业有限公司）位于鲁中地区的一个村庄——傅山。地理上，这个村名普通的如沧海一粟；历史上，这个曾在南北朝时隶属北魏高阳郡的村庄，却因当时就盛行的酿酒手工业，成为世界上首部酿酒工艺学的产源地。

春酒追求“纯粮、绿色、健康营养”的三大特色，在继承和挖掘春秋酒文化酿制工艺和《齐民要术》有关酿酒精华原理的基础上，全部采用粮食为原料的纯粮固态发酵工艺，虽然这种“纯粮固态发酵”的传统制作模式，工艺复杂、配粮讲究，而且周期较长，相对成本较高，但却有效的保证了百粮春产品“滴滴精华”。

科研开发上，该公司积极加强与中科院、四川五粮液酒厂等专家的技术合作，不断开发高科技含量产品。在国家有关部门的帮助下，结合我国著名科学家、生命基因动力能理论奠基人金日光教授发明的生物能活力素新技术，酿制出系列绿色、纯粮、健康营养型的百粮春酒，酒中富含的几十种与生命相关的动力元素，易于人体吸收并能代谢有害残存物，减少乙醇在人体中残留时间，具有益智醒神，脆面悦颜之功效。国内专家一致评论，该酒的问世，是白酒历史上的一次革命，是传统白酒的换代珍品，是名副其实的健康饮用酒。

2005年11月26日，全国政府采购论坛正式宣布，百粮春被认定为人民大会堂会议指定白酒。

蒲公酒

蒲公酒，系以清代著名文学家蒲松龄生前所推崇的稷下名酒“三蕉叶”古方、酿制而成。蒲松龄，字留仙，号柳泉，山东淄川人，以《聊斋志异》著称于世，被誉为“短篇小说之王”。蒲公一生，与诗酒结下不解之缘。其诗称：“堂中花满酒盈觞，妙遣花香入酒香”。放怀尽饮三蕉叶，酒醒床头香梦残“。蒲公酒蒲，以稷下甘泉之水，采用我国传统制作工艺，并博采诸名酒之精华，配制而成。