(卤鸡蛋怎么做好吃)卤鸡蛋的制作方法和配料!

终于来拔草了。说要从去年开始做卤。每次买鸡蛋最后都不行。这次操作容易。而且味道比外面店里卖的更好。主要是干净的。有时间的周末请给家人配一罐啤酒聊天，早上晚些时候煮一碗面条，配一勺肉酱和一勺蔬菜。(大卫亚设)。

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用料

鸡蛋8个肉桂8个八角2个干辣椒7-8个以上3-4个香叶3个生抽60毫升2大勺啤酒2大勺糖1大勺糖2大勺

做法步骤

，必要的鸡蛋准备，根据人数，卤

2，很多娘家好像煮鸡蛋不行。那今天我们从头开始吧。把鸡蛋洗干净。请记住。千万不要洗不需要卤素的东西。否则不能放很久。

3、洗好的鸡蛋最好在装有水的大碗里浸泡几分钟再煮。

4，开始煮吧。请务必把凉水放进锅里

5，如果家里有冰箱的话，提前在冰大碗里放入冷白开的冰。

6、煮鸡蛋配料是比较常见的材料。

7，煮鸡蛋立即放入冰水中，很容易剥皮

8，一个锅加适量的凉白。

一瓶啤酒【加了啤酒能很好的去除苦味儿涩味儿】

9、加入适量60ml生抽，老抽两勺，

10、白糖两勺

11、还有刚刚准备的那些香料

12、大火煮十五分钟左右至出味儿 加入适量鸡粉，调味儿 盐不需要，老抽生抽都有咸度

13、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳 三下五除二搞定，你看一点破皮的木有

14、然后呢用水果刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口 记住哦不能太大，煮起来就不好看了

15、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中

16、重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四五十分钟吧

17、关火，时间允许的情况下焖至几个小时【或者冷藏过夜口味更佳】 中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀

18、待鸡蛋入味后，重新开火收一下汁儿，这样做是为了再次入味儿 也为了卤蛋最后一次上色 卤汁不用收太干 卤好的鸡蛋和剩余的卤汁一起放进冰箱保存，随吃随取

19、妈呀卤好之后一口气吃了三个，结果噎着了 【说实话我最不喜欢吃鸡蛋，小时候吃怕了】

20、也可以早上煮碗面配点蔬菜，在搁个卤蛋 这感觉你们懂得

21、保证你们吃完就再也不想去外面买来吃了 做为一个吃货来说，吃东西不代表肚子饿了，而是嘴巴寂寞了！

22、美食是温暖的，因为有掌心的温度，用心的对待食物，善待家人，认真的生活。今生也许是平凡的，没有多大的成就，但每一天都过的很幸福，很知足！

小贴士

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