【theclarendon红酒】这款澳大利亚葡萄酒，比奔富葛兰许还要牛

说到澳大利亚的顶级葡萄酒，美洲家嘴里总是少不了澳大利亚三剑客、彭福尔德格兰市、汉斯科辛恩山、克拉伦敦产别光源(Clarendon Hills Astralis)。

然而，葛兰许虽然品质不错，但很大一方面还得益于品牌推广，但神恩山却是名副其实的好酒。在说神恩山之前，还得先从翰斯科酒庄说起。 1、老庄主从欧洲移民澳洲，开始了葡萄园种植

翰斯科酒庄的历史始于 19 世纪中期。和很多名庄一样，酒庄第一任庄主是欧洲教徒，为避难移民至澳大利亚阿德莱德（Adelaide Hills）。那时，作为路德教徒的约翰•克里斯蒂安•翰斯科（Johann Christian Henschke）从波兰监狱受禁后，来到澳大利亚定居下来。随后，约翰先生在南澳大利亚种植了一小块葡萄园地，酿酒供家人与朋友享用。1868 年，酒庄雷司令（Riesling）和西拉（Shiraz）葡萄酒正式发售。

2、第四代传人开辟神恩山园

翰斯科是家族传承式酒庄，翰斯科每代人都为之倾注了心血与智慧。第四代人西里尔•翰斯科（Cyril Henschke）专注于单一品种和单一葡萄园的研究，于 20 世纪 50 年代发掘了神恩山园和宝石山（Mount Edelstone）。于是，来自伊顿谷（Eden Valley）的西拉葡萄酒逐渐进入世界葡萄酒舞台。

3、神恩山葡萄园：伊顿谷的西拉典范

神恩山葡萄园几乎可以说是澳大利亚最有名的葡萄园。神恩山是以某德国村庄“Gnadenberg”（后文称“范登堡”）命名，以提醒早期来此定居的移民不要忘本，随后英文翻译为“Hill of Grace”。神恩山葡萄园占地 8 公顷，海拔 400 米。1842 年，神恩山葡萄园被政府以 1 英镑/公顷的价格出售给当时的买家，随后被翰斯科购买。

神恩山葡萄园位于伊顿谷，主要种植西拉葡萄。最老的西拉葡萄树始于 19 世纪 60 年代，因此，神恩山葡萄园葡萄树也不乏老藤西拉。尽管伊顿谷以酿制高品质的雷司令葡萄酒，但是在海拔较低的地方，也能酿制出酒体中等的优雅西拉葡萄酒，而神恩山葡萄园西拉亦是伊顿谷西拉的代名词。

4、人与自然的和谐：生物动力法酿造

神恩山葡萄园都是以生物动力法酿造而成的。自 1990 年来，酒庄就开始使用覆盖物和堆肥来增强土壤的健康程度，以促进葡萄生长。酒庄跟随月球运动周期进行栽培工作，以寻求与自然的平衡。另外，酒庄还坚决不使用除草剂，为葡萄生长提供更为健康的生长环境。

5、神恩山葡萄酒：一朵绽放在南澳产区大花园中的优雅玫瑰

神恩山既是葡萄园名，又是葡萄酒名，这是翰斯科酒庄最著名的葡萄酒。自 20 世纪 50 年代开始单独酿制以来，每年产量不过 6,000 至 10,000 瓶，部分由来自已达 140 年的老藤葡萄酿制而成，并且在全新的美国橡木桶中陈年1年多。

神恩山葡萄酒口感如何？《世界百大葡萄酒》曾对 1 瓶陈放了 6 年的神恩山葡萄酒做以下描述：“神恩山味道极为浓烈，酒液呈黑紫色，夹杂许多黑色沉淀，显见本园不强调过滤。入口后，虽不如许多酒评家所形容的有类似果酱的粘稠，但新橡木桶残留的单宁和木香仍极咂口。至于嗅觉，这便是另一种享受：各式浆果、薄荷、香蕉、咖啡和蔗糖味……可以遨游上 3 个小时仍意犹未尽。”作者把它比作一朵绽放在南半球南澳酒区大花园中的优雅玫瑰。

6、神恩山葡萄酒的评分与价格走势

据Wine Searcher统计，神恩山葡萄酒是伊顿谷最好的葡萄酒，自评分以来，其平均分为 91分。其中，《葡萄酒倡导家》给 2009 年份打出了 97 分，杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）则给 2008 年份打出了 19 分。神恩山葡萄酒的价格也是伊顿谷葡萄酒中最高的，据 Wine Searcher 统计，均价为 3,169 元，下图为神恩山葡萄酒近一年价格走势图。从图中可以看出，其价格在 2015 年有所下跌，但依旧保持在 500 多美元。

之所以说神恩山比葛兰许还牛，也是有一定原因的。在葡萄酒评分上，两者相差不大。但是由于神恩山产量低，一瓶难求，即使美国一年也仅能进口几百瓶，所以价格高。例如，1999 年份的神恩山只获得 82 分，售价竞达 325 美元，2000 年的葛兰许为 89 分，售价则仅为 225 美元，差距达 100 美元。 7、葛兰许 VS 神恩山 VS 星光园
从图中可以看出，葛兰许、神恩山和星光园皆位于南澳，主要酿酒葡萄品种为西拉，平均分都在 90 多分。不同的是，葛兰许与神恩山略微年长，星光园还比较年轻。此外，奔富的酿酒葡萄多为混酿，不同的酿酒葡萄，不同的产区与葡萄园；神恩山和星光园则为单一葡萄园的单一品种酿制。另外，葛兰许产量较多，为其它两款酒的近 10 倍。从性价比来看，星光园则占据了绝对的优势。

【作者简介】刘溪，红酒百科全书资深编辑，WSET Diploma 在读，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识，请加个人微信：wikiwiner。

来源：红酒百科全书

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