你好@大家好!我是“猫爱厨房”的猫。今天又要和大家见面,分享生活,分享食物,分享快乐!今天猫带来了好吃的家常菜“肉末土豆丁”。这道菜很简单,很简单。如果大家喜欢土豆,可以试一试。如果觉得有用的话,请称赞和注意。猫非常感谢你!

土豆是餐桌上常见的材料,易于储存,价格低廉,基本上全年都有很多蔬菜。土豆可以单独烹饪,也可以作为小菜与其他材料一起烹饪吃,提高主菜的味道,同时提高主菜汤的浓度和香味。

单独成菜的时候味道也是相当的不错,像我们常见的炒土豆丝,炒土豆片等,而今天和大家分享的这道“肉末土豆丁”也是以土豆为主一道好吃的,非常下饭的菜。做出味道香甜、口感绵软,真心好吃。

今天做的这道“肉末土豆丁”,所用的食材是以猪肉、土豆做成的菜,土豆软糯入味,带着肉的香味和小米椒的香辣,以及满满的酱香味,色香味俱全非常下饭。是全家人非常喜欢的一道菜,特别是孩子,每次做的时候用汤汁来拌米饭都能吃上一大碗饭,而且这道菜的烹饪方法很简单,即使你是厨房小白也能做,简单的美味,下面来看一下具体制作方法。

——【肉末土豆丁】——

【制作主料】:土豆2个、猪瘦肉50克(最好是带点肥肉的)、青椒1个或者青尖椒2个、小米辣2个

【制作调料】:大蒜2瓣、大葱一节、豆瓣酱10克、黄豆酱油10克、白糖2克、盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把准备好的土豆去皮,洗净后切成1厘米大小的土豆丁,放入大碗中用清水清洗几遍,把土豆丁的淀粉清洗干净,捞出来把水分沥干备用。

【步骤二】:把猪瘦肉先简单的切一下,然后剁成肉末,肉末不要剁得太碎,太碎口感不好;青椒和小米辣切成圈;大蒜拍碎剁成蒜末;大葱切成葱末;然后分别装盘备用。

【步骤三】: 锅内放入一勺植物油,开小火,把瘦肉粒倒里边炒熟,当肉颜色变得发白基本上就可以了,然后倒入准备好的葱末和蒜末还有豆瓣酱,快速翻炒,炒出调料的香味。

【步骤四】:肉末和调料香味炒出来后,倒入土豆丁,翻炒1分钟后,加入黄豆酱油10克、白糖2克、盐2克继续翻炒2分钟后,加入小半碗清水,盖上锅盖小火焖煮3分钟左右,把土豆焖熟。

【步骤五】:经过3分钟的焖煮,锅内的土豆丁基本上煮熟,变得很酥软,这时就可以放入准备好的青红辣椒圈,同时放入胡椒粉和鸡精,然后把锅内所有食材再均匀翻炒1分钟的时间,把汤汁收浓就可以了,这个菜就基本完成,然后可关火出锅装盘。

【产品图】:这道好吃下饭的“肉末土豆丁”制作完成了,准备多吃两碗饭吧!

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“肉末土豆丁”,是一道荤素搭配的一道菜,非常的入味,吃一口这个菜,会感到土豆的绵软,基本是入口即碎,土豆丁里面裹着香浓的肉味,再加上辣椒清爽鲜辣的味道,好吃、真香!由于汤汁吸收了土豆、肉末以及青菜椒的香味,用来拌米饭非常的香。制作也是不复杂,简单几步就做好,就是制作的时候要注意这几点。

(1)土豆丁切好后,要用清水清洗掉表面的淀粉,防止氧化发黑,烹饪的时候粘锅。

(2)瘦肉最好是用带点肥肉的瘦肉,用五花肉最好,这样的肉做出来的土豆丁特别的香,口感也很好。

(3)土豆炖煮的时候,可以多加一点清水,最后汤汁收浓不要收太干了,要留些汤汁,用来拌饭非常好吃。

(4)土豆不要太大,太大的话就很难入味,土豆丁焖煮的时间不要太久,煮得太久容易被煮碎,保持颗粒感的土豆丁吃起来口感会更好。如果家里有小宝宝吃的话,可以把土豆做成土豆泥,孩子吃得更方便一点。

(5)不喜欢吃辣的朋友,可以不放小米椒和辣椒,可以用青椒和甜椒。

以上内容是我和大家分享的“肉末土豆丁”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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