上次去泸沽湖的路上经过了一个小镇的房子。
小镇姐姐做了有特色的清汤鱼！今天突然想起那个味道，所以自己尝试了一下。
准备食材：草鱼一条，姜片，花椒粒，料酒，葱段，豆芽，盐，鸡精，胡椒，鸡蛋。
具体做法：草鱼切大块，拿回家清洗一下，放上料酒，胡椒腌制半小时。起锅放点油，煎两个鸡蛋放一旁；鱼腌制好以后，用油煎一下取出放盘子里。锅里加入水，放入鱼头，煎鸡蛋，花椒粒，葱段，姜片，小火慢熬至汤汁变白，加入剩下的鱼，再次煮开，小熬一会儿，加入豆芽，放入盐，鸡精，胡椒粉调味。
成品图
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