香菇炖鸡大腿怎么做好吃

鸡腿汤是传统汤菜，制作原料主要有鸡、水、调味品等。

鸡汤特别是 老母鸡汤 向来以美味著称，鸡腿汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

【肥西老母鸡汤】合肥特色美食

原料;鸡翅根，香菇，葱姜蒜，枸杞

调料;盐，料酒，花椒油，

1,首先将香菇，鸡翅根淘洗干净，香菇改成米字形花刀，

2，锅中烧水，凉水下入鸡翅根，焯一下水，焯水时可加入少许料酒，

3，焯水2分钟之后捞出沥干

4，另起锅，锅中少许油，下入花椒粒炸出香味，打出残渣

5，下入鸡翅根煎炒制焦黄取出备用

6，另起砂锅，将砂锅烧干，倒入适量清水下入葱姜蒜

7，水烧开之后，下入鸡翅根

8，盖上锅盖转小火炖40分钟

9,40分钟之后，放入香菇，加入少许盐，然后再炖20分钟

10,20分钟之后去掉锅盖，打掉浮沫，放入枸杞慢炖5分钟

11，最后淋几滴花椒油，关火出锅即可